Secondo la US Food and Drug Administration, una varietà di agenti patogeni nocivi può infettare prodotti freschi come le cipolle. Sciacquare prodotti sotto l'acqua dolce prima dell'uso è raccomandato, anche se l'articolo sarà pelati, perché i microrganismi nocivi come un Listeria, introdotto dal suolo, può contaminare il taglio utensili e altre attrezzature durante la preparazione dei cibi. Gli effetti di questi agenti patogeni vanno da lievi a gravi. Le donne incinte, i bambini, gli anziani e le persone con un sistema immunitario debole sono più a rischio di essere feriti da cipolle viziati.
Cipolle in preparati alimentari

mancata memorizzazione cibi preparati a base di cipolle, come l'insalata di patate, pari o inferiore a 40 gradi Fahrenheit può causare intossicazione alimentare conosciuta come Clostridium. I sintomi cominciano 6 a 24 ore dopo aver consumato il cibo, e comprendono crampi, nausea e diarrea. Se un alimento fatto con cipolle, crude o cotte, è stato lasciato a temperatura ambiente per più di 2 ore - o più di 1 ora in una giornata calda sopra 90 F - buttare la voce senza degustazione. I batteri iniziano a moltiplicarsi rapidamente, raddoppiando in appena 20 minuti, quando a sinistra tra i 40 ei 140 F.
Handling Freschi Cipolle

Come con il cibo cucinato, un fresco cipolla tagliata cresce batteri più rapidamente quando lasciato a temperatura ambiente rispetto a quando refrigerato. Memorizzazione cipolle tagliate in frigorifero ferma la crescita di batteri dannosi. Prodotti freschi come cipolle che vengono a contatto con animali o materia fecale umano può causare Escherichia coli; sintomi come crampi e vomito di solito iniziano entro 3 o 4 giorni. I bambini sotto i 5 anni sono a rischio di sviluppare insufficienza renale e dovrebbe essere visto da un medico. Per evitare di E. coli, lavare sempre i vostri prodotti in acqua dolce prima di consumarla. L'uso di sapone o speciali detergenti non è raccomandato.
Facts on Onion bagagli

Come per tutti i prodotti freschi, corretta gestione delle cipolle prima, durante e dopo l'acquisto colpisce l'archiviazione vita e la sicurezza del prodotto. Scegli cipolle impresa con ancora la colorazione e la pelle cartaceo, che sono privi di macchie e muffe. Una cipolla contaminati da muffe - anche una piccola quantità - deve essere eliminata senza usarlo, perché le spore della muffa penetrano e infettare tutta la verdura. Conservare cipolle intere in un luogo ventilato scuro separatamente dalle patate; cipolle che assorbono il gas e umidità patate guastano più facilmente. Quando viene coperta o avvolto, tagliate le cipolle possono essere conservati in frigorifero per 7 a 10 giorni. Cipolle intere tenere fino a 4 settimane, quando non esposti all'umidità.