Zucca è un particolarmente liscia varietà di zucca il cui consistenza è abbastanza vellutata di invitare il confronto con il burro. Patate tendono ad essere granulosa di butternuts, soprattutto varietà di patate, come rugginosità. Tuttavia, come le patate, butternut squash è ferma e resiste bene a lunghi periodi di cottura in un liquido. La trama di una zucca cotta in un stufato di manzo non sarà esattamente lo stesso come la trama di una patata cotta nello stesso stufato, ma la consistenza della zucca sarà altrettanto attraente.
Che dire Flavor?

A causa squash alla zucca è più dolce di patate, aggiungendolo a una stufato di manzo cambierà il piatto un po '. Tuttavia, il sapore di zucca squash non è aggressivo dolce, quindi questa differenza di sapore sapore raramente sbagliato. Il sapore di butternut zucca può essere stridente nelle ricette dove l'uso delle patate è tradizionale e consacrato dal tempo, come ad esempio tradizionali stufati rustici manzo. Tuttavia, uno stufato di manzo meno tradizionale, con un mix improvvisata di verdure e condimenti, poteva contenere fino grazia a una sostituzione butternut squash.
Cosa sta Appellandosi Chi Patate

Molti cuochi rimuovere la buccia esterna dura butternut squash prima della cottura, ma questo passaggio non è assolutamente necessario se si cucina per lungo tempo e sono abituati a mangiare verdure non pelati. Se si decide di sbucciare la zucca, scoprirete che squash alla zucca è più difficile da sbucciare di patate. Zucca è anche più grande e più duro di patate, il che rende più difficile la gestione e tagliare.
Considerazioni stagionali

Sostituendo butternut zucca per le patate non è sempre un'opzione se si basa la dieta su prodotti locali e stagionali. Sebbene butternut squash è conosciuto come una zucca invernale, in realtà raggiunge la maturità e matura in autunno. Ha una lunga durata e, se correttamente conservato, può continuare fino all'inizio della primavera. Patate raggiungono la maturità in estate, ma possono contenere sottoterra per mesi e in celle frigorifere per mesi in più. Sia zucca e le patate hanno durata di conservazione a lungo, ma le patate possono essere disponibili a livello locale tutto l'anno nei climi più temperati, mentre l'offerta di zucca locale di solito si esaurisce dopo circa sei mesi.