Come Blanch Sugar Snap Peas

raccolta una coltura surplus di piselli dolci presenta un giardiniere con il potenziale per la pena di piatti deliziosi che caratterizzano le chicche verdi croccanti 'un inverno. Al fine di preservare la generosità, cuochi must sbollentare le taccole prima del congelamento per prevenire l'azione dell'enzima naturale della pianta deterioramento della consistenza, sapore e l'aspetto del vegetale. Imbiancamento è un metodo semplice, ma preciso della bollitura, poi il raffreddamento, le verdure per tenerli in cerca e degustazione del loro meglio quando sono congelati per lo stoccaggio.
Hai bisogno
Sugar snap peas
acqua bollente

schiumarola
acqua Ice
Istruzioni

1. Wash 1 libbra di piselli dolci. Sbucciare via e scartare le stringhe filiformi dai lati "cucitura" dei piselli-pod.
   

2. Porta 1 litro di acqua a ebollizione a rotazione. Mettere i piselli lavate, de corde libbra di zucchero a scatto in acqua bollente.
   

3. Consentire l'acqua per tornare al punto di ebollizione se l'aggiunta di verdure fece raffreddare abbastanza da fermare. Inizia tempi quando l'acqua bolle di nuovo. Lasciare le taccole in acqua bollente per due minuti.
   

4. Rimuovi le taccole dall'acqua bollente con il mestolo forato. Posizionare ogni cucchiaiata di piselli direttamente in una ciotola o lavandino pieno di acqua ghiacciata. Raffreddare le taccole in acqua ghiacciata per due minuti.
   

5. Rimuovi zucchero sbollentati scatto piselli dall'acqua ghiaccio. Li Confezione in sacchetti freezer o contenitori per conservare il raccolto.