zucchine tritate mantiene la sua forma ben in stir-fries, fino a quando si non cuocere troppo esso. Tritare le zucchine a pezzi di dimensioni in modo uniforme e aggiungerlo un fritto misto relativamente tardi nel processo di cottura, dopo verdure più lento-cucina, come le barbabietole, rape e carote. Zucchine grattugiate non funziona così in un fritto misto perché diventa pastosa e poco attraente.
In Insalate

Incorporare zucchine grattugiate o tritate nelle insalate. Zucchine grattugiate complementi insalate estive leggeri, come slaws. Mangiare insalate con prime, zucchine grattugiate poco dopo averle preparate, perché ben presto diventano marroni e acquoso. Utilizzare zucchine tritate nelle insalate che caratterizzano pezzi di altre verdure. Zucchine tritate regge bene quando è marinato, e può anche essere cotti a vapore con leggerezza per ammorbidirlo prima di aggiungerlo al un'insalata.
Nelle uova e Tortini

Usa sia zucchine grattugiate o tagliate in piatti a base di uova. Zucchine tritate è soddisfacente come ingrediente protagonista di omelette. Zucchine grattugiate cuochi bene nelle uova strapazzate e frittatine, perché fanno un impasto abbastanza liscio con le uova sbattute. Utilizzare zucchine grattugiate in alimenti e frittelle Pattie-simili, il cui tempo di cottura breve richiede fili che cucinano velocemente e in modo uniforme.
In Quickbreads

zucchine Grattugiare quickbreads, come pane zucchine. Le belle brandelli integrano bene nella pastella, e le zucchine grattugiate cuochi accuratamente e in modo uniforme. Zucchine tagliate a pezzetti non avrebbe funzionato bene in un quickbread perché i pezzi non sarebbero cuocere alla stessa velocità come la pastella, e il prodotto finito sarebbe grosso piuttosto che liscio.