Come preparare un sunchoke

Il sunchoke, noto anche come il carciofo di Gerusalemme, non è correlato al carciofo standard, ma il girasole. Sunchokes hanno la pelle irregolare irregolare che è rosa chiaro o marrone a colori e ha un sapore caratteristico simile a un castagno d'acqua. Il vegetale è una scelta salutare per i diabetici in quanto contiene inulina, che si scompone in fruttosio al posto del glucosio durante la digestione. Il sunchoke economico è semplice da preparare prima che sia saltata, arrosto o consumati crudi.
Hai bisogno
sunchokes
Scrub pennello
Peeler (opzionale)
Spelucchino
Limone succo
miscelazione ciotola
Padella
2 cucchiai. olio da cucina
condimenti preferiti
teglia
insalata verde
condimenti per insalata
Soffriggere

1. Sciacquare il sunchoke sotto acqua corrente fredda e poi macchia il sunchoke con una spazzola per rimuovere lo sporco. La pelle del sunchoke può essere rimosso con un pelapatate o lasciato intatto, che fornirà la maggior quantità di sostanze nutritive.
   

2. Tagliare il sunchoke senso della larghezza in anche arrotonda con il coltello da cucina. Aggiungere 2-3 cucchiai. di limone in una ciotola di acqua fredda. Mettere i pezzi sunchoke nella ciotola per impedire lo sbiadimento.
   

3. Heat 2 cucchiai. di olio in una padella a fuoco alto, quindi aggiungere i pezzi sunchoke. Stagione i pezzi con gli aromi desiderati. Soffriggere le sunchokes per 3 a 5 minuti per ogni lato fino a quando i pezzi sono teneri e dorati.
   Roast
   

   1. Scrub il sunchoke sotto l'acqua fredda con un pennello. Sbucciare e lasciare la pelle intatta, in conformità con la vostra preferenza.
      

   2. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Slice il sunchoke longitudinalmente in 1 /pezzi di spessore da 4 pollici.
      
      

   3. Mettere i pezzi sunchoke in una teglia. Li Toss con 2 cucchiai. olio da cucina e spezie preferite per leggerezza cappotto. Cuocere per 15 a 20 minuti finché sono teneri.
      Raw
      

      1. sunchokes lavare sotto acqua fredda corrente e strofinare con una spazzola. Lascia la pelle sul sunchoke o rimuovere con il pelapatate.
         

      2. Taglia il tubero a dadini, quindi posizionare i cubi in una ciotola con 2 cucchiai. a 3 cucchiai. di succo di limone e acqua.
         

      3. Crea una insalata con verdure miste, come la rucola e spinaci. Aggiungere le prime, pezzi sunchoke tritate e superiore con il condimento preferito.