Il taglio del breve tempo di cottura può causare cristalli di zucchero visibili nella gelatina. In "The Art of Home Canning," Angelo sorzio dice di cucinare la gelatina più tempo per evitare la formazione di cristalli di zucchero. L'Università Extension Service Oregon State dirige cuochi a bollire la gelatina rapidamente e togliere dal fuoco, non appena si è fatto.
Cottura ad alte temperature migliora la consistenza della gelatina.
Tipo di frutta

Cristalli si formano in gelatina di uva perché contiene naturalmente acido tartarico. Cuochi possono rielaborare gelatina di uva per la stessa quantità di tempo come originariamente elaborato per sbarazzarsi dei cristalli, sorzio dice.
Uva contengono acido tartarico, che può rendere cristalli di zucchero si formano in gelatina.
Ingredienti

Troppo zucchero lascerà particelle di vetro, come in tutta la gelatina, reclami sorzio. Scegliere ricette moderne per la pappa e seguire le istruzioni esattamente per evitare la formazione di cristalli di zucchero da. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti avverte che lo zucchero non dovrebbe essere sostituito con un sostituto a meno che la ricetta comprende gli importi esatti da utilizzare come un sostituto.
Utilizzare la giusta quantità di zucchero, o gelatina non gel correttamente.

Wrap-Up

sorzio suggerisce anche utilizzando un mestolo di cucchiaio qualsiasi tipo di gelatina in vasetti puliti invece di versarlo dalla padella. Questa tecnica mantiene zucchero che non si scioglie da spazzare dai lati della vaschetta nella gelatina. I vasi devono essere caldo quando si aggiunge la gelatina.
Utilizzando un mestolo manterrà zucchero disciolto dal barattolo di gelatina.