Gli spinaci sono una delle più consumata di verdure a foglia verde. E 'originario dell'Asia centrale, e da lì si è diffuso in tutto il mondo. Spinaci è una coltura di tempo freddo, fiorente meglio in primavera e in autunno. Durante la calura estiva è incline a bullonatura, o andare a seme. Spinaci è altamente produttivo ed ha un sapore più sottile, neutrale rispetto alla maggior parte verdi. Questo lo rende particolarmente versatile e adattabile a ogni tipo di cucina.
Spinaci matura

Le foglie mature di spinaci sono generalmente raccolte quando lungo da tre a sei pollici. Essi possono essere lisce o pieghettata, a seconda delle cultivar scelte. La maggior parte delle cultivar produce foglie che sono troppo spessi per uso insalata a scadenza, con una consistenza gommosa. Per questo motivo, foglie adulte viene cotta. Preparazione consiste principalmente di risciacquo e lavaggio del spinaci abbastanza bene per rimuovere la graniglia di sabbia che si accumula nelle foglie durante la coltivazione. Una volta che le foglie vengono puliti, cuochi pizzico fuori la filante gambi per preparare le foglie per la cottura.
Spinaci

Baby spinaci, come suggerisce il nome, è di serie spinaci foglie raccolte quando sono giovani e teneri. Alcune cultivar hanno l'abitudine di crescita lenta, che permette loro di essere raccolto come spinaci per un periodo prolungato. Bambino spinaci è in genere raccolto quando le foglie sono circa 1 a 1 1/2 pollici di diametro. Bambino spinaci è abbastanza delicato sapore e consistenza per fare un ottimo insalata verde, ma può anche essere cotto. Di solito è venduto lavata e pronta per l'uso, e gli steli sono abbastanza bene che non hanno bisogno di essere rimossi.
Mangiare spinaci

Le foglie delicate del bambino spinaci sono più comunemente utilizzati nelle insalate verdi, sia come parte di una miscela mesclun o l'ingrediente principale di una insalata di spinaci. Essi possono anche essere combinati con altri verdi del bambino o germogli a fare un insalata, o come contorni su un altro alimento. Spinaci matura è generalmente cotto. Può essere sauteed in olio o burro e servito come verdura laterale con i pasti. E 'anche ampiamente usato in ripieni per pasta e torte salate, il più famoso il spanakopita greca. Spinaci può essere sbollentati e congelato per la conservazione a lungo.