Ungheria e Spagna sono i principali produttori di paprika, e le figure di spezie in gran parte negli alimenti firma di entrambi i paesi. Alimentari o spezie negozi gourmet trasportare una gamma di peperoni di ogni nazione; qualche dolce e fruttato, e gli altri con un bordo più pungente, amaro, o anche caldo. E 'in genere inserito in una padella con aromi come le cipolle e l'aglio, quando sono già traslucido e pronto all'uso. Pochi istanti nel grasso caldo tira fuori sapore pieno di paprica, prima che si aggiungono gli altri ingredienti.
Fumatori o non fumatori

dolce, piccante fruttato di Paprika complementi più carni e verdure, e ingredienti a basso chiave come patate e pollo in mostra il suo sapore particolarmente bene. Maggiore intensità di paprika affumicata funziona bene in piatti più robusti. E 'spesso usato in strofina spezie per dare sapore carni un barbecue-like, ma presta anche un ricco sapore di zuppe e stufati. E 'particolarmente efficace con ricco di maiale, salsicce stagionate pesantemente o forti-degustazione carne di selvaggina.