Come freddo Processo Dill Pickles

Pickles stato un cibo preferito per migliaia di anni, da quando i mesopotamici loro una parte della loro storia culinaria fatta. Una volta utilizzato come un mezzo per prevenire lo scorbuto durante i viaggi di mare, aneto sottaceti sono doppiamente popolari come i loro cugini più dolce in America. Mentre sottaceti sono di solito in scatola con un processo a caldo, sottaceti processo freddo possono essere creati anche se un'inscatolatore è disponibile o non desiderato. Sottaceti refrigerati sono semplici da creare, e possono essere conservati per diversi mesi.
Hai bisogno
Piccoli cetrioli
Lama marcata
Tagliere
miscela Frigorifero decapaggio
2 tazze bianco aceto
1 grande vaso di ceramica o di vetro
sterilizzato vasi di muratore
foglie di vite pulite fresche
sterilizzati coperchi barattolo
sterilizzato muratore cerchi in vaso
grande pentola
Jar pinze
Istruzioni

1. Sciacquare i cetrioli sotto l'acqua corrente e strofinare con le mani per rimuovere lo sporco e detriti.
   

2. Tagliare le estremità fuori dei cetrioli. Tagliare ogni uno longitudinalmente in quarti o dimensione desiderata.
   

3. Versate l'aceto e il mix di decapaggio per la grande pentola. Mettere sul fuoco e portare a bollore.
   

4. Inserisci una foglia di vite sul fondo di ogni vaso di muratore. Mettere le fette di cetriolo verticalmente nei barattoli, lasciando 1/2-pollice di spazio in cima.
   

5. Versate la miscela di aceto bollente sui cetrioli sacco, lasciando 1/4 di pollice di spazio in alto.
   

6. Imposta i coperchi sui contenitori e serrare i cerchi intorno a loro fino a quando non sono stretti.
   

7. Raffreddare i vasi per due ore. Collocate i vasi in frigorifero e permettere loro di riposare per 24 ore per una settimana per assorbire il sapore. Utilizzare entro due mesi.