Come Juice Cavolfiore (7 punti)

succo Cavolfiore non rubare i riflettori in un piatto, ma svolge un ruolo importante di supporto in minestre leggere e salse che beneficiano di elementi floreali in loro profilo aromatico. Estrazione del succo di cavolfiore non richiede molta forza, quindi non c'è bisogno di elaborarlo attraverso una centrifuga. In realtà, si ottiene un succo altrettanto raffinato, e altrettanto chiaro, quando si estrae manualmente come si fa quando si utilizza uno spremiagrumi masticare. Juice cavolfiore a la minuto, o di destra prima che sia necessario usarlo, per il più fresco, gusto nitidissime.
Hai bisogno
frullatore setaccio
a maglia fine o un contenitore

garza o vernice filtro
Istruzioni

1. Lavare la testa di cavolfiore e tagliare via le parti difettose con un coltello da cucina. Rompere il capo in cimette.
   

2. tagliare i gambi dalle cimette di cavolfiore, se si desidera un lieve, dolce succo. Se si desidera un tocco di amarezza, tenere il piccolo gambi intatta e tagliare il grande, rami spessi in pezzi da 1/2-inch.
   

3. Portate una pentola di acqua a ebollizione e sbollentare il cavolfiore per 30 secondi. Versare il cavolfiore in un colino e correre l'acqua fredda sopra per 1 o 2 minuti.
   

4. Scolate il cavolfiore e aggiungerlo al frullatore. Frullare il cavolfiore fino al liscio e liquefatto, circa 2 minuti in alto.
   

5. Versare la purea di cavolfiore con un colino a maglia stretta fiancheggiata da due strati di garza e sulla cima di una ciotola. È inoltre possibile utilizzare un colino vernice set in un montante, vaso a bocca larga o un contenitore. Premere i solidi cavolfiore con una spatola di gomma per estrarre il più succo possibile da loro; o sollevare e spremere il filtro vernice ripetutamente per spremere il succo.
   

6. Afferrare gli angoli della garza in una mano quando non è possibile premere più succo da solidi. Tenendo la garza sopra la ciotola, ruotare la parte contenente i solidi cavolfiore fino a strizzare le ultime gocce di succo da loro.
   

7. Filtrate il succo di cavolfiore fiore attraverso un setaccio foderato con garza un secondo tempo se vuoi rifinire ulteriormente. In caso contrario, utilizzare il succo di cavolfiore come è o aggiungerlo alla vostra ricetta o succo scelto.