Per iniziare, individuando piccole e arance medie dimensioni con un buon sapore e colore . Se possibile, acquistare e degustare i singoli arance per ottenere un tatto per il loro sapore prima di investire in una grande quantità. Lavate le arance scrupolosamente sotto acqua fredda corrente per rimuovere lo sporco o residui prima di tagliare in loro. Avrete bisogno di un coltello affilato o un buon MANDOLINE per rendere pulito, giri puliti, idealmente spessore di 1/4 di pollice. Lavorare lentamente e meticolosamente; il più uniformemente che stanno a fette, il più uniformemente faranno asciugare.
E 'un caldo secco

Se possedete un essiccatore, il resto del processo è facile. Disporre le fette in modo uniforme su vassoi del vostro essiccatore, lasciando un sacco di spazio per la circolazione dell'aria tra di loro. Se il vostro disidratatore ha regolazioni di calore regolabile, utilizzare il più basso - tipicamente circa 125 gradi Fahrenheit - a mantenere il colore fresco delle arance. Le fette devono essere secchi e fragili quando hai finito, a differenza di frutti più secca. Questo può richiedere un minimo di due ore o fino a 12, a seconda del vostro essiccatore e altri fattori, quali il livello di umidità dell'ambiente in cui si vive.
Lenzuola pulite

Se non si possiede un essiccatore, è possibile fette d'arancia ancora con successo a secco, anche se è un po 'più di lavoro. Spazio le fette in modo uniforme su fogli da forno foderata, utilizzando come molti come si può stare su rack del vostro forno. Disporre i rack dei terzi superiore e inferiore del forno, e caricarli con i fogli di fette d'arancia. Impostare il forno per la temperatura più bassa può gestire, idealmente 140 F o meno, ed usati per disidratatori. Se va non inferiore a 150 F o più, accendere il forno e si spegne a intervalli di mezz'ora. Girate le fette di arancia periodicamente fino a quando sono completamente asciutti, che può richiedere solo fintanto che nel disidratatore, 2 a 12 ore.
E 'stata una fetta

Una volta che le fette secche sono completamente freddo, è possibile confezionare in sacchetti ermetici o contenitori per la conservazione. Le fette hanno un numero di usi. Usali per tè sapore e pugni, aggiungerli a salse e marinate, o polverizzare nel vostro macinino spezie e li usa come aromatizzante al pollame, pesce o prodotti da forno. Sono anche valutati da artigiani e esperti di arredamento. Dopo l'essiccazione a bassa temperatura, arancio e altre fette di agrumi sviluppano un traslucido & quot; & quot vetro colorato; aspetto che li rende un elemento decorativo attraente nei display di vacanza o di alberi di Natale.