Come liofilizzare Cranberries (7 Steps)

La maggior parte dei frutti possono essere liofilizzati. Quelli piccoli come i mirtilli sono particolarmente buoni per liofilizzazione. Una delle ragioni per usare questo metodo è quello di aumentare il tempo di conservazione o la durata di conservazione degli alimenti. Cranberries liofilizzati possono durare per diversi mesi e poi essere utilizzati nel settore dei cereali, marmellate, conserve o come spuntino. Congelamento a casa è un semplice, ma che richiede tempo, processo.
Hai bisogno
Carta assorbente
vassoio rete o biscotto foglio
Zipper sacchetti freezer plastica serratura

Istruzioni

1. Pick mirtilli più fresco possibile. Scegli mirtilli grassocci con buona colorazione. Eliminare le bacche ammaccati o ammuffiti.
   

2. Lavare i mirtilli in acqua molto fredda.
   

3. Asciugare le bacche con carta assorbente.
   
   

4. Mettere i mirtilli rossi su una maglia, vassoio piatto in un solo strato. La rete aiuta la circolazione dell'aria e riduce i tempi di congelamento. Un foglio cookie è un'altra opzione, ma il congelamento richiede più tempo.
   

5. Inserire il vassoio di mirtilli rossi su una superficie piana in freezer. Lasciate in freezer per circa una settimana.
   

6. Conservare i mirtilli in sacchetti di polietilene freezer con sigilli di sicurezza di cerniera. Rimuovere il più aria dai sacchetti possibile prima sigillatura. Un modo per ridurre la quantità di aria nel sacchetto è di posizionare l'estremità di una cannuccia nel sacco e aspirare l'aria prima di sigillarlo.
   

7. Utilizza i mirtilli entro otto mesi.