Come Preserve verdure in olio di oliva (9 punti)

verdure sott'olio sviluppare una consistenza morbida e dal sapore complesso che può rapidamente insaporire ogni piatto. È possibile conservare le verdure sott'olio con la creazione di un ambiente in cui i batteri non possono crescere. L'olio funziona per sigillare fuori l'aria, e l'aggiunta di un liquido acido come l'aceto o succo di limone rende il liquido di conservazione troppo acido per la crescita batterica. Preservare i sapori freschi vibranti della raccolta di ortaggi da loro tenuta in una soluzione di olio d'oliva e aceto.
Hai bisogno
1/2 gallone bocca larga Mason vaso (con anello e nuovo coperchio)
portasapone liquido
Forno
forno muffole
barattolo di metallo imbuto
2 cucchiai. erbe e spezie
1 cucchiaio. sali decapaggio
2 cucchiai. aceto o succo di limone
1 1/4 di tazza più olio extra vergine di 1/4 di tazza in più
bacchette di legno
disco Cera
plastica avvolgere
Istruzioni

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Pulire il vaso con il sapone liquido per stoviglie e sciacquare sotto l'acqua corrente calda. Esaminare il vetro pulito per crepe, graffi o difetti. Se si trova qualcuno, scegliete un vaso migliore.


1. Mettere il vaso ancora bagnato in un preriscaldato 275 gradi F forno per circa 4 minuti o fino a quando non è completamente asciutto.
   
   

2. Rimuovi il vaso caldo con guanti da forno e metterlo su una superficie stabile. Inserire l'imbuto di metallo pulito.
   

3. alternative aggiungendo circa un sesto di ogni ingrediente e condimento (ortaggi, 2 cucchiai. Erbe e spezie, 1 cucchiaio. Sali decapaggio, 2 cucchiai di aceto. O succo di limone e 1 1/4 di tazza di olio d'oliva) fino a quando il vaso è riempito all'interno di un pollice del cerchio. Ciò distribuire uniformemente tutti gli ingredienti per una più equa sapore e una migliore conservazione.
   

4. Premere al centro e lungo il lato del vaso con un bastoncino di legno per liberare eventuali bolle d'aria intrappolate .
   

5. Versare nella riserva 1/4 tazza di olio extravergine di oliva fino a che solo 1/2 di pollice di spazio di testa rimane in cima del vaso.
   

6. Inserire un nuovo disco di cera in apertura del vaso e di riposo il coperchio del vaso in cima.
   

7. Coprire il coperchio con un pezzo di pellicola trasparente che è abbastanza grande da solo coprire senza molta sbalzo e fissarlo avvitando sull'anello.
   

8. Conservare il vaso sigillato di olio d'oliva conservato verdure sulla mensola in una dispensa fresco e asciutto per almeno due mesi prima dell'apertura. Attentamente verdure sott saranno memorizzare in modo sicuro per un massimo di un anno.