Come preservare Porri (6 punti)

Porri sono un parente stretto di cipolle che assomigliano scalogno eccetto quando sono più grandi. Durante la raccolta o selezionandoli dalla sezione prodotti, scegli porri di dimensioni inferiori a 2,5 pollici di diametro e ferma. Selezionare porri che sono dritto con verdi, top lussureggianti. Porri sono di stagione tra settembre e aprile. Tenere porri in frigorifero per una settimana o slice e porri sbollentare per preservarli. Dopo la scottatura porri, congelarli per un massimo di un anno.
Hai bisogno
Porri freschi
Tagliere
Coltello
Pot (3-qt. Size)
Acqua
Stove
cucchiaio fessurato
grande ciotola piena di acqua ghiacciata
ciotola di medie dimensioni
sacchetti freezer di plastica (dimensioni litro)
Istruzioni

1. Lavare i porri a rimuovere tutto lo sporco visibile. Posizionare i porri sul tagliere e tagliare le radici dalle estremità. Tagliare via la parte superiore delle foglie anche. Tagliate i porri in & # XBD; pollici lunghi pezzi
   

2. Riempire la pentola con acqua e metterlo sul fornello.. Impostare il bruciatore ad alta e portare l'acqua a ebollizione.
   

3. Aggiungete i porri tagliati in acqua bollente e lasciare in acqua per tre minuti. Rimuovere i porri con un mestolo forato e metterli direttamente in acqua ghiacciata.
   

4. Lascia i porri in acqua ghiacciata per circa cinque minuti e poi li trasferisce all'altro ciotola. Lasciare i porri raffreddare a temperatura ambiente.
   

5. Posizionare i porri raffreddati nei sacchetti freezer di plastica. Chiudere i sacchi in modo che solo 1 pollice rimane aperta. Spremere le borse per rimuovere quanta più aria possibile e finire la chiusura delle borse.
   

6. Mettere i sacchetti nel congelatore e memorizzare fino a un anno.