Il cioccolato contiene sostanze chimiche, come la feniletilamina, che possono stimolare la neurotrasmettitori dopamina e la serotonina. Questi neurotrasmettitori sono responsabili della produzione sensazioni piacevoli, che possono rendere le persone godono o bramano di cioccolato.
Emotional

Perché le persone possono sentirsi brevi momenti di piacere quando mangiare cioccolato, si può associare cioccolato come cibo di comfort. Il cioccolato è spesso mangiato troppo da persone che non sono realmente fame, ma che lo usano di automedicazione loro problemi emotivi.
Squilibri ormonali

Secondo Psychcentral.com, molte donne bramano cioccolato intensamente ogni mese, che porta gli scienziati a concludere che i cambiamenti ormonali mensili può scatenare voglie di cioccolato.
Psychological

Snack alimenti ricchi di grassi e zuccheri, come ad come il cioccolato, tendono ad essere più fortemente pubblicizzati e facilmente disponibili rispetto verdura e altre opzioni più sane. Vedendo spot così spesso per i prodotti di cioccolato o anche solo parlare di cioccolato può essere sufficiente per le persone a uscire del loro modo di acquistare e mangiare.
Influenze sociali

Molte società promuovono magrezza come il tipo di corpo ideale, così le persone possono limitare i loro cibi ad alto contenuto calorico, in particolare il cioccolato; tuttavia, Psychcentral.com riporta che più persone cercano di limitare l'assunzione di cioccolato, più finiscono per volerlo.