In quale gruppo alimentare rientra il cetriolo?

Il cetriolo è un membro della famiglia delle cucurbitacee, che comprende zucca, zucche e meloni. I cetrioli sono botanicamente classificati come frutti, nonostante le loro associazioni culinarie con le verdure. In termini nutrizionali, i cetrioli sono considerati verdure non amidacee e sono spesso raggruppati con altre verdure nella piramide o nel piatto della guida alimentare. I loro principali contributi nutrizionali sono le vitamine K e C, il potassio e l'idratazione, che li rendono una scelta sana e rinfrescante come parte di una dieta equilibrata.