Come Blanch Poblano Peppers

La speziatura dolce di peperoni poblano complementi una varietà di piatti, tra cui salsa e salse. Secchi, poblanos ripe-rossi sono chiamati peperoni ancho, e sono tipicamente utilizzati come condimento o di terra in una pasta pepe. I peperoni sono messe a loro fase verde-maturo per l'uso come un peperoncino fresco. Sbiancamento, il processo di cottura brevemente a vapore, permette di fermare le poblanos per un uso successivo. Blanching solo leggermente cuoce il pepe e la rende più tenera. È ancora possibile arrosto o cucinare utilizzando altri metodi prima di servire.
Hai bisogno
Coltello
Pot
Bowl
Ice
cucchiaio fessurato
Cloth
Istruzioni

1. Lavare il poblano in acqua fredda. Strofinare la pelle con i pollici per rimuovere lo sporco o nel suolo.
   

2. Tagliare il gambo finisce fuori poblano. Estrarre il nucleo e scartare. Lasciare i semi nel poblano per un peperone piccante o rimuoverli se si preferisce pepe mite.
   

3. Lascia tutto pepe, oppure tagliato a strisce o un dado, a seconda delle vostre preferenze e destinati utilizzare. È anche possibile tagliare il peperone dopo scottatura, se si preferisce.
   

4. Portate una pentola a ebollizione pieno. Impostare una ciotola di acqua ghiacciata sul bancone mentre l'acqua arriva a bollore.
   

5. immergere il poblanos nell'acqua. Lessare i peperoni per 3 minuti.
   

6. Sollevare i peperoni dall'acqua con una schiumarola. Immergere immediatamente in acqua ghiacciata. Mettere a bagno in acqua ghiacciata per 3 minuti.
   

7. Scaricare l'acqua dai poblanos. Accarezza i peperoni asciugare con un panno pulito. Congelare o prepararli come immediatamente desiderato.