Cracked sono comunemente utilizzati nelle ricette cernia. Pepe nero incrinato, pepe bianco rotto o una combinazione dei due, aggiunge ai sapori in molte ricette. Aglio e cipolla in polvere cuocere nei filetti e danno sapore distinto di cernia che non può essere ottenuto dalla cottura con le cipolle fresche o aglio. Molte ricette richiedono sale, ma non specificano che il sale da utilizzare. Il sale marino, sale da tavola o sale kosher possono essere utilizzati nelle ricette cernia. File (pronunciato fee-laici) polvere è un ingrediente comune in autentiche ricette gumbo Louisiana. Polvere file è ottenuta dalla macinazione Sassafras foglie.
Erbe

Le erbe possono essere freschi o secchi. Origano e basilico sono due erbe comuni che cernia ricette impiegano. Ricette con queste erbe richiedono sia le varietà secchi o freschi. Dragoncello è un'altra erba che cuoce bene con cernia. Dragoncello si trova spesso in forma secca. Prezzemolo e coriandolo foglie forniscono un gusto fresco di cernia. Foglie di alloro ed erba cipollina sono anche erbe aromatiche per la quale molte ricette cernia chiamano.
Spezie

Disponibile in una varietà di sapori, coppie di paprica bene con cernia. Paprika ungherese è il peperoncino più utilizzato, ma paprica spagnola, portoghese e California sono tutti sostituti accettabili. Pepe di Caienna dà pugno altrimenti lieve sapore cernia. Curcuma, un ingrediente comune in curry e si trovano in molte miscele di stagionatura, è un'altra spezia utilizzata nelle ricette cernia. Il potente lo zafferano spezia, anche in piccolissime dosi, dà un sacco di sapore di cernia. I semi di finocchio e timo si trovano anche nelle ricette di cernia.

Condimenti

I vari condimenti combinano bene con cernia. Adobo condimento crea un assaggio del Messico nelle ricette cernia. Al posto di addobbo condimento, aglio in polvere sostituto, origano secco, sale, pepe nero e curcuma. Cajun e condimenti creole si trovano comunemente nelle ricette a base di cernia New Orleans. Ci sono un certo numero di differenti miscele di cajun e creole condimenti. Chef Emeril Lagasse usa il suo condimento creolo in molte delle sue ricette. Il suo condimento creolo, denominato essenza, consiste di paprica, sale, aglio in polvere, pepe nero, cipolla in polvere, pepe di cayenna, foglia secca origano e timo secco. La ricetta è disponibile online.