Come utilizzare Daikon come un sostituto per purè di patate

Simile a un grande, carota albino in apparenza, daikon, noto anche come un ravanello bianco, è una radice con un sapore piccante delicato. Se siete alla ricerca di una soluzione low-carb per purè di patate o semplicemente vogliono provare qualcosa di nuovo, daikon è un ottimo sostituto. Come patate, semplicemente buccia, cubo e far bollire daikon finché sono teneri, poi schiacciate o purea alla perfezione, condimento a piacere per creare un interessante alternativa ai tradizionali purè di patate
. Hai bisogno di
pelapatate
Sharp coltello
Pot a Salt (opzionale)
Colander
Crema e burro (opzionale)
Schiacciapatate, frullatore
Condimenti (opzionale)

Istruzioni

1. Sbucciare la daikon con un pelapatate. Tagliare le cime e le radici con un coltello affilato.
   

2. Tagliare il daikon in pezzi da 1 pollice. Aggiungere il daikon sbucciate e tagliate a una pentola. Riempire la pentola con acqua, fino a quando il daikon è coperto da almeno un pollice di acqua. Stagione l'acqua con un paio di spruzzi di sale, se lo si desidera.
   

3. Portare la pentola a ebollizione a fuoco alto. Quando l'acqua comincia a bollire, ridurre il calore a medie di mantenere un fuoco lento. Cuocere per circa 15 a 20 minuti, o fino a quando la forcella-gara.
   

4. Strain il daikon in un colino. Riportare il daikon alla pentola e schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungere una spruzzata di panna e una carezza o due di burro per creare una consistenza cremosa, se lo si desidera. Se preferisci una consistenza ancora più liscia, purea in un frullatore. Aggiungere sale e pepe, a piacere, se si desidera.