Formaggi freschi è disponibile in diverse forme. Si tratta in primo luogo di tre varianti di grassi contenuti, senza grassi, che ha il grasso 0,01 per cento, il 4 per cento e l'8 per cento. La versione gratuita di grassi può essere usato in salse e budini, e il 4 per cento fromage frais è di solito consumato da solo o come condimento. La versione più alto contenuto di grassi è utilizzato principalmente per cucinare e come ingrediente in salse saporite.

Sapori

fornitori europei vendono una selezione di formaggio fresco, condito con le fragole, lamponi, albicocche e altri frutti. Il formaggio può essere aromatizzato con erbe aromatiche, aglio e spezie, o vaniglia.
Come utilizzare

Servire la ricotta piccante da solo o come uno spread per panini , o utilizzare come condimento per le fragole fresche o altri piatti di frutta in cui tipicamente si dovrebbe usare la crema. Servire il formaggio con patate al forno al posto di panna acida o ricotta. Si può usare per addensare le salse come è improbabile per cagliare.
Fromage Frais Sostituti

Giornata della Donna suggerisce la sostituzione o una miscela di ricotta e yogurt, o formaggio quark quando fromage frais non è disponibile. Quark è un formaggio bianco, a base di latte di capra o latte di mucca, prodotto in Germania e in altri paesi europei. Altri sostituti comprendono ricotta, ricotta e crema di formaggio.