Quando un'etichetta nutrizionale afferma che qualcosa contiene 0 grammi di grassi trans, ciò potrebbe non significare che non ci sono grassi nel cibo?

Corretto. Quando un'etichetta nutrizionale indica che qualcosa contiene 0 grammi di grassi trans, ciò non significa necessariamente che non ci siano grassi nel cibo. Significa semplicemente che il cibo contiene meno di 0,5 grammi di grassi trans per porzione, che è la soglia della FDA per etichettare un alimento come "senza grassi trans". Gli alimenti che contengono meno di 0,5 grammi di grassi trans per porzione possono comunque contenere altri tipi di grassi, come grassi saturi e grassi insaturi.