L'accorciamento è uguale all'olio vegatabke?

Il grasso è un grasso solido ottenuto da oli vegetali idrogenati. Viene tipicamente utilizzato in pasticceria per preparare pasticcini, torte e altri prodotti da forno. Il grasso ha un alto punto di fusione e un basso punto di fumo, il che lo rende ideale per friggere.

L'olio vegetale, d'altra parte, è un grasso liquido derivato da piante come soia, mais e colza. Viene spesso utilizzato per cucinare, condimenti per insalate e marinate. L'olio vegetale ha un basso punto di fusione e un alto punto di fumo, il che lo rende ideale per rosolare, saltare in padella e friggere.