Come fermentare Latte di cocco

fermentato gusti latte di cocco come lo yogurt di latte e ha molte delle stesse proprietà yogurt a base di latte vaccino. Usare latte di cocco fermentato in frullati, su cereali e frutta e nelle ricette che richiedono lo yogurt. Cocco fermentato ha una texture ricca e cremosa ed è ricco di probiotici. È possibile rendere il proprio latte di cocco fermentato a casa in modo da poter godere di questo trattamento gustoso e nutriente qualsiasi momento
. Hai bisogno di
2 barattoli latte di cocco
1 cucchiaino. acidophilus polvere o pianura commerciale o fatti in casa yogurt
1 cucchiaio. agave o miele
Cooking termometro
Casseruola
Vaso di vetro o acciaio inox recipiente coperto
Alimenti disidratatore (opzionale)
Istruzioni

1. Aggiungere il latte di cocco per una casseruola media e cuocere a fuoco medio. Usate un termometro da cucina per registrare la temperatura, e togliere dal fuoco quando il latte di cocco raggiunge 125 gradi F.
   

2. Coprire e raffreddare il latte di cocco a 110 gradi F. Mestolo 1 tazza di il latte di cocco in un vaso di vetro. Mescolare con la polvere acidophilus o yogurt per fare una pasta spessa, che attiverà il processo di fermentazione.
   

3. Mescolate la pasta con il restante latte di cocco. Aggiungere il nettare di agave o miele per addolcire il latte di cocco fermentato.
   

4. Versare il composto di latte di cocco in un barattolo di vetro o ricoperta contenitore in acciaio inossidabile. Coprire e far fermentare per 24 ore ad una temperatura compresa tra 100 e 110 gradi F. Per raggiungere tale temperatura desiderata, mantenere lo yogurt nel forno con la luce accesa o in un essiccatore alimenti. Evitare una temperatura troppo elevata perché sarà uccidere i batteri che causano il processo di fermentazione. Troppo bassa temperatura impedirà gli enzimi batterici da attivare.
   

5. Rimuovi il latte di cocco fermentato da forno o disidratatore. Il latte di cocco si ispessisce durante la fermentazione, ma non sarà spessa come normale yogurt da latte. Conservare in frigorifero fino a 7 giorni in un contenitore ermetico.
   

6. Aggiungi più miele, agave o frutta per zuccherato latte di cocco fermentato. Aggiungi ai frullati come si farebbe yogurt a base di latte.