Qual è il modo migliore per cucinare una coscia di pollo?

Il modo migliore per cucinare una coscia di pollo è brasare. La brasatura è un metodo di cottura che prevede di rosolare la coscia di pollo in una padella sul fornello, quindi aggiungere liquido e cuocere a fuoco lento finché la coscia di pollo non sarà cotta. Questo metodo consente alla coscia di pollo di sviluppare un sapore ricco grazie al liquido rosolato e brasato, mantenendola allo stesso tempo tenera e succosa.

Ecco le istruzioni passo passo per brasare le cosce di pollo:

Ingredienti:

- 4 cosce di pollo con osso e pelle

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1/4 cucchiaino di pepe nero

- 1 tazza di brodo di pollo

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- 1/4 tazza di cipolla tritata

- 1/4 tazza di carote tritate

- 1/4 tazza di sedano tritato

- 2 spicchi d'aglio, tritati

- 1 foglia di alloro

- 1 cucchiaino di timo secco

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C).

2. Asciugare le cosce di pollo con carta assorbente.

3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio.

4. Condire le cosce di pollo con sale e pepe.

5. Rosolare le cosce di pollo nell'olio caldo finché non saranno dorate su tutti i lati.

6. Trasferisci le cosce di pollo su una teglia.

7. Aggiungi nella teglia il brodo di pollo, il vino bianco, la cipolla, le carote, il sedano, l'aglio, l'alloro e il timo.

8. Copri la teglia e fai brasare nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a quando le cosce di pollo saranno cotte.

9. Servi immediatamente con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate, riso o verdure arrostite.

Godere!