Come cucinare carne tenera (Varie) (12 punti)

Quando la cottura di carni, che si tratti di manzo, maiale o pollo, o di qualsiasi altro di carne, l'obiettivo è quasi sempre lo stesso: per renderlo il più tenero possibile. Ci sono diversi metodi di preparazione e cottura che possono essere utilizzati per garantire che la carne viene fuori particolarmente tenera. Non c'è bisogno di essere un grande chef per creare piatti di carne tenera, ma avrete bisogno di essere paziente come lenta cottura è coinvolto nel fare le carni più tenere
. Hai bisogno di
Carne
Condimenti
lento fornello
Marinata
Slow Cooking

1. carne Cottura lenta in un fornello lento di tenerezza eccezionale. Stagione 2 libbre. di pollo, bistecca, o maiale, con i condimenti desiderati come il sale, pepe, aglio ed erbe. Verdure tritate possono essere aggiunti, se desiderato.
   

2. Aggiungi 1-2 tazze di pollo o di brodo di manzo al piatto.
   

3. Mettere la pentola di coccio sul livello basso per sei-otto ore.
   Marinatura
   

   1. carne marinare per una notte per creare tenera, succosa pezzi di carne. Questo dà il sapore di carne, umidità e tenderizes esso. In un sacchetto di plastica con cerniera-close, versare una bottiglia di salsa italiana e aggiungere 1 libbra di carne.
      

   2. Zip e conservare in frigorifero la borsa da viaggio. Fare attenzione a non contaminare le altre voci in frigorifero.
      

   3. Preriscaldare oltre a 350 gradi F. Luogo carne in una teglia, e scartare marinata rimasto. Cuocere per 30 minuti o fino a quando la carne è completamente cotta.
      Utilizzando un Carne Pounder
      

      1. Usa un batticarne o tenera per intenerire la carne. Pounders carne si trovano nella maggior parte dei negozi per la casa e negozi di alimentari, e sembrano martelli in miniatura. Hanno due lati - un lato piatto e un lato con punte. Il lato piatto è per appiattire e tagli sottili di carne, mentre il lato fronti viene utilizzato per intenerimento. Stendere la carne su un tagliere e battere delicatamente con la parte liscia del batticarne per uniformare la carne. Girare il taglio di carne e ripetere.
         

      2. Pound entrambi i lati della carne in modo uniforme con il lato fronti del batticarne. Le piccole fossette devono apparire quando si usa il lato fronti; questo è normale. Si rompe le fibre nella carne in modo che la cottura è più facile e la carne è più tenera.
         

      3. Preriscaldate il forno a 350 gradi F. Stagione la carne a piacere e mettere in una pirofila unta , coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando la carne è tenera.
         Utilizzando Birra come Tenderizer
         

         1. Utilizzare la birra come una tenera. Il lievito di birra si rompe le fibre di carne, il processo è meno gommoso e più tenera. Disporre la carne in un piatto e versare una lattina della vostra birra preferita sulla carne.
            

         2. Coprire il piatto e conservare in frigorifero per un massimo di tre ore.
            

         3. Preriscaldate il forno a 350 gradi F. Stagione la carne e metterla in una teglia unta. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30 minuti o fino a quando la carne è cotta attraverso.