Come fare vegetariano pollo di riserva (11 passaggi)

Un buon sostituto di pollo è uno dei santi graal di vegan e cucina vegetariana. Molti dei prodotti disponibili nel vostro negozio di alimentari sono in gran parte costituiti da prodotti lattiero-caseari e ovoprodotti. Ma non ti preoccupare. Questa ricetta vi insegnerà come fare il proprio sostituto di pollo a casa !. Ci sono molte varianti possibili con questo metodo di base, in modo da sperimentare per trovare lo stile giusto per te.
Hai bisogno
soia
vitale glutine di frumento a Salt
Zucchero

Spezie
amido di mais
vegetariana pollo Flavor
olio vegetale
Istruzioni

1. Fare qualche Okara, che è giapponese per "nobile pulp ". Questo, ad alto contenuto proteico blando, poltiglia è rimasto da il processo di creazione di latte di soia. Per fare questo, immergere soia secca in abbondante acqua per 8 ore. Macinare i semi di soia in un frullatore con un po 'd'acqua.
   

2. Lessare i fagioli di soia terra nel doppio del volume del loro peso per 20 minuti. L'acqua diventerà schiumosa molto rapidamente. Aggiungere acqua fredda e mescolate spesso. Quando l'acqua si deposita, si avrà solo bisogno di bollire per un'altra decina di minuti.
   

3. Scolare la okara (polpa) dal latte di soia, e misurare la okara.
   
   

4. Misurare il glutine di grano e mettetelo in una ciotola a parte. Utilizzare un rapporto di tre Okara parti di due parti vitale glutine di frumento.
   

5. Aggiungere due cucchiaini di sapore di pollo vegetariano (opzionali), un cucchiaino di amido di mais, mezzo cucchiaino di sale e mezzo un cucchiaino di zucchero per ogni tazza di glutine. Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi.
   

6. Aggiungere due cucchiaini di olio vegetale per una tazza di Okara. (Questo passaggio non è necessario, ma creerà un ricco assaggio "pollo".) Mescolare accuratamente.
   

7. Mescolare gli ingredienti secchi con il composto okara.
   

8. Crea tortini in qualsiasi forma desiderata. Cercate di tenerli a meno della metà di un pollice di spessore. Se i tortini non tengono insieme, aggiungere piccole quantità di grano in più glutine.
   

9. Friggere le polpettine brevemente se avete una friggitrice. Basta buttare le polpette nella friggitrice finché l'esterno gira leggermente croccante. Se non si dispone di una friggitrice, padella friggere le polpette con olio da cucina luce. (Olio di arachidi è migliore). Togliere la padella dal fuoco quando le polpette diventano leggermente croccante.
   

10. Cuocere i tortini su una teglia per 15 minuti a 500 gradi. Capovolgere ogni pattie metà. Tortini sono fatte quando d'oro.
    

11. trattarli come si farebbe con qualsiasi Patty pollo. Applicare la vostra salsa preferita. Provate, "bufala" salsa, ketchup, senape o miele.