Carbone ha entrambi i pro e contro della categoria gusto. Carbone produce sapore più fumoso rispetto al gas, ma può anche avere sapori sgradevoli da fluidi più leggeri. Utilizzo di trucioli di legno con una griglia a gas produce abbastanza fumo per insaporire la carne, insieme a fumo delle sgocciolature di carne. La scelta tra il sapore carbone e gas dipende da quale sapori che preferisci e la tua abilità con il grill.

Cottura Temperature

Se preferite la vostra bistecca croccante all'esterno e rosa dentro, prendere in considerazione una griglia a carbone. Carbone brucia più caldo di un grill a gas di serie, la produzione di tale offerta, ma la bistecca croccante. A meno che il grill a gas ha un bruciatore a raggi infrarossi, si cuoce più fredda carbone, ma è più facile da controllare. Gas riscalda rapidamente e facilmente è spento quando la cottura è terminata, un indubbio vantaggio per cuocere in una notte di lavoro o la cottura per una o due persone. Se non si cura di una crosta esterna o piacciono le bistecche ben fatto, un grill a gas in grado di fare il lavoro perfettamente. Se si desidera un croccante, rara bistecca senza spendere un pacco sulla tecnologia a infrarossi, una griglia a carbone è la strada da percorrere
Convenienza

La convenienza è importante -. La uno sforzo maggiore richiesto per griglia vostre bistecche, meno spesso potrete goderne. Griglie a gas vincono le comodità di categoria a mani basse: facile su, facile fuori e nessun carbone disordinato per ripulire dopo. La facilità di pulizia è un fattore importante, liberando tempo per altre attività. Un rapido raschiare-down e burn-off prendersi cura della pulizia grill a gas. Griglie a carbone richiedono un periodo di attesa, mentre le braci raffreddare prima della pulizia finale è fatto. Inoltre, carbone grigliate richiede più tempo per riscaldare la griglia, e l'abilità nel mantenere la giusta temperatura.
Expense

Se potete permettervi una griglia a gas con un bruciatore infared e si cucina solo poche bistecche alla volta, il grill a gas, utilizzato con trucioli di legno, può dare tanto gusto come una griglia a carbone. Una griglia a gas è inizialmente molto più costoso di una griglia a carbone standard, ma nel corso del tempo, il gas può essere più conveniente, a seconda di come spesso si usa il grill. Lasciate che i vostri preferenze di gusto e il vostro portafoglio a prendere la decisione per voi.