Come Cottura lenta Ribs con un metodo Grilling

costine alla griglia richiedono un metodo di cottura lunga e lenta per fornire risultati di gara fall-off-the-osso. Con marinare le costole in un strofinare e cuocerli lentamente attraverso un metodo di cuocere indiretta, eviterete una fiamma diretta caldo che cuoce la carne in fretta, ma la lascia dura e difficile da addentare. Il metodo grigliate indiretto consente di rallentare costole cuocere a temperatura moderata tra i 200 ei 325 gradi Fahrenheit utilizzando una griglia a carbone
. Hai bisogno di
Spice strofinare
Piatto
Grill
Chimney antipasto
Quotidiano
Carbone bricchette
pinze metalliche
Rib salsa
Pennello per dolci
Istruzioni

1. Applicare un strofinare rivestimento alle costole con le mani, che coprono tutta la carne. Coprire le costole su un piatto e lasciate che il guaio penetrare nel costole per quattro ore o durante la notte in frigorifero.
   

2. Light una griglia a carbone mettendo un foglio spiegazzato di giornale in un antipasto canna fumaria e riempiendo l'antipasto camino con mattonelle di carbone. Accendere il giornale e permettono le bricchette di calore. Quando le bricchette bagliore rosso, rimuoverli dal motorino di avviamento camino con pinze di metallo, mettendo le mattonelle in due mucchi sui bordi opposti della griglia sotto il rack.
   

3. Mettere le costole al centro della griglia sulla griglia. Chiudere il coperchio griglia. Lasciate che le costole cuocere per 3-4 ore. Aggiungere carbone aggiuntivo ogni 45 minuti per mantenere la temperatura di cottura.
   

4. Pennello le costole con salsa con un pennello da cucina durante l'ultima mezz'ora di cottura. Le costole sono fatte quando la carne si è ridotto dalle ossa di almeno 1/2 pollici. Le nervature anche strappare facilmente quando sollevato dalla griglia con pinze quando fatto.