Come un Grill Steak Restaurant Style (5 punti)

tagli teneri di bistecca, come un occhio sporgente, filetto o controfiletto top sono i tagli più adatti per la cottura su una griglia. Questi tagli devono avere uno spessore di circa un pollice e relativamente uniforme in forma in modo faranno cuocere uniformemente nello stesso lasso di tempo. I tempi di cottura possono variare significativamente quindi potrebbe essere necessario un termometro di carne fino a familiarizzare con il grill. È inoltre possibile aggiungere un aspetto ristorante per le vostre bistecche con un schema incrociato distintivo alla griglia.
Hai bisogno
Steak
Grill
Marinata
olio
vegetale
Pinze
carne termometro
Istruzioni

1. Preriscaldare il grill a fuoco medio. Ciò permetterà l'interno della bistecca cucinare prima delle ustioni esterne. Tagliare il grasso in stretta attorno alla bistecca mentre la griglia si sta riscaldando. Ciò è particolarmente importante quando grigliate in quanto aiuta a prevenire le fiammate dal bruciare i grassi.
   

2. Strofinare la marinata di vostra scelta la bistecca e farlo marinare per circa un'ora. Si potrebbe desiderare di utilizzare una marinata con una base di succo di limone al posto del petrolio per ridurre il contenuto di grassi del bistecca.
   

3. Pat la bistecca asciutta e spruzzare la griglia con un olio antiaderente vegetale. Mettere le bistecche sulla griglia dopo la griglia è completamente riscaldata. Maneggiare la bistecca con le molle piuttosto che penetrante con una forchetta per evitare di perdere il sugo di cottura.
   

4. Cuocere la bistecca per tre minuti e ruotarlo di 45 gradi per dare il fondo della bistecca un criss-cross pattern. Cuocere la bistecca per altri tre minuti.
   

5. Ruotare la bistecca più e cuocere per altri quattro minuti, se si desidera che rara. Un mezzo bistecca deve cuocere per sei-otto minuti e una bistecca ben fatto deve cuocere per almeno dieci minuti in più. Utilizzare un termometro di carne sulla vostra bistecca finché non si sa quanto tempo ti piace cotto. Una bistecca raro medio ha una temperatura interna di 145 gradi, una bistecca di medie saranno 160 gradi Fahrenheit e una bistecca ben fatto con una temperatura interna di 170 gradi Fahrenheit. Lasciare che la bistecca raffreddare allo scoperto per cinque minuti e servire.