Come arrosto cervo in una Spit (7 punti)

A basso contenuto di colesterolo e di grassi ma ricca di proteine ​​e sali minerali, cervo è la carne ideale per girarrosto. Miglior preparato leggermente, torrefazione cervi su uno sputo in grado di produrre un po 'di cibo succulento su un autunno freddo giorno. Sebbene un certo numero di tagli e metodi esistono, il taglio giunto rende un arrosto perfetto cervo allo spiedo. Vi è un metodo semplice da seguire; guardare sotto per suggerimenti su come arrostire carne di cervo allo spiedo.
Cose che ti Need
Venison
Spit
String

Seasonings
Thermometer

Instructions

1. Start con un buon taglio di carne. Fresco carne di cervo vestito è la cosa migliore. Se il taglio è da congelato, lasciarlo scongelare per 24 ore prima della cottura. Rimuovere i detriti, sciacquare con acqua e asciugare freddo secco.
   

2. Rub desiderato erbe e spezie nella carne salvia, bacche di ginepro, timo e fanno di ottimi accompagnamenti al taglio cinghia posteriore. Lasciare riposare per circa 20 minuti prima di maneggiare di nuovo.
   

3. Luogo di carne allo spiedo. E 'meglio usare spiedo di metallo sottili che scorrono facilmente attraverso la carne preparata. Spiedino con attenzione il giunto al tondino di metallo, l'obiettivo di un colpo verso il basso al centro del taglio. Fissare in posizione con spago da cucina.
   

4. Mettere sputare sopra un fuoco di legna di media e finisce sicuri di puntate su entrambi i lati del ring di fuoco. Dovreste essere in grado di ruotare lo spiedo, se necessario. Spiedi Prodotto sono dotati di un manico di svolta per questo scopo.
   

5. Ruotare carne ogni 20-30 minuti per garantire doratura uniforme. Fare attenzione a non lasciare che il fuoco diventi troppo alto o troppo basso. A fuoco medio coerente funziona meglio.
   

6. Verifica 'la cottura' spesso. Carne di cervo allo spiedo deve essere croccante e scottato all'esterno e leggermente rosa all'interno. Un termometro di carne funziona bene qui. Venison dovrebbe essere 140 gradi internamente.
   

7. carne Riposo su piatti freddi. Temperatura interna continuerà ad aumentare dopo essere stato rimosso dallo spiedo. Sopra 150 gradi F, e la carne inizierà indurire. Mangia e godere.