Quanto tempo per grigliare un filetto da 8 libbre?

Il filet mignon è un piccolo e tenero taglio di manzo tipicamente grigliato o scottato in padella. Il tempo di cottura per un filetto da 8 libbre varierà a seconda dello spessore della bistecca e della cottura desiderata.

Per un filetto spesso 1 pollice, grigliare a fuoco medio-alto per 5-7 minuti per lato per medio-raro o 7-9 minuti per lato per medio.

Per un filetto spesso 1 1/2 pollice, grigliare a fuoco medio-alto per 7-9 minuti per lato per medio-raro o 9-11 minuti per lato per medio.

Per un filetto spesso 2 pollici, grigliare a fuoco medio-alto per 9-11 minuti per lato per medio-raro o 11-13 minuti per lato per medio.

Per verificare la cottura, inserite un termometro per carne nella parte più spessa della bistecca. La temperatura interna dovrebbe essere di 135°F per medio-al sangue, 145°F per medio e 155°F per ben cotto.

Lasciare riposare le bistecche per 5 minuti prima di affettarle e servirle.