I primi pasticcini sono state effettuate in forte & quot;. Bare & quot; di pasta dura, che non erano destinati ad essere consumati. A poco a poco fornai imparato a fare croste commestibili che erano ancora abbastanza robusto da portare in giro. Con l'epoca vittoriana, il pasticcio moderno - con il suo ripieno di carne, patate, cipolle e ortaggi a radice - è stata ben stabilita. La sua caratteristica distintiva è un bordo fittamente rotolato e pressare di pasta, che serviva a due scopi. In primo luogo, naturalmente, è che teneva vapore e succhi nella pasta come cotto. Altrettanto importante, ha consentito i minatori a tenere il loro pranzo in una mano non lavato, senza sporcare il loro pasto, poi scartando la scorza non vengono consumate di pasta.
Congelamento vostri patè

Quando stai congelamento pasticci di carne, la preoccupazione è di solito quanto bene la crosta si alzerà a gelo e disgelo. Con pasticci, perché la crosta è stato progettato per essere robusto, che di solito non è un problema. Il riempimento in un pastoso è quasi solido, piuttosto che sugo-basata, che elimina una seconda fonte di preoccupazione. La quantità minima di liquido significa che i pasticci non dovrebbe essere fradicia quando li disgelo. Per bloccare i pasticci, avvolgerli singolarmente in involucro di film plastico e poi in un sacchetto freezer pesante. In alternativa, congelare i diversi nei loro singoli involucri e poi combinarle in un sacchetto per ridurre al minimo i danni freezer. Essi possono essere congelati o al forno o crudi, come si desidera.
Preparazione
proprio

Se vivete in una zona dove paste non sono facilmente disponibili, è semplice abbastanza per fare il proprio. Preparare una partita di pasta - richiede più di impastare la pasta tradizionale, che gli conferisce la sua forza - e impostare che da parte a riposare. Il ripieno solito è costituito da mandrino o un taglio simile economico di manzo, con patate, cipolle e carote o rape. Le verdure a radice devono essere tagliati più piccoli delle patate e carne, così faranno cuocere nello stesso periodo di tempo. Pasties tradizionali sono piuttosto grandi, circa 2 sterline a testa, ma si sentono liberi di fare il vostro qualsiasi dimensione che corrisponde al vostro appetito. Pasties prendere 45 a 60 minuti per cuocere completamente.
Al forno vs
crudi

Il congelamento vostri pasticci al forno o cotta è in gran parte una questione di preferenze personali, e si può fare un caso per farlo in entrambi i modi. Pasties che congelati completamente cotti sono disponibili per i pasti veloci in qualsiasi momento, e può andare direttamente nel forno o microonde. Non appena sono riscaldato ad una temperatura di alimenti sicuri di 165 gradi Fahrenheit o superiore, sono pronte per essere mangiate. Pasties congelati crudi devono essere cotti fino a quando sono finiti, e possono prendere 15 a 20 minuti in più rispetto ai loro omologhi non congelati. Pasties crudi sono più cucinati da congelato, piuttosto che scongelati, perché lo scongelamento aumenta la probabilità di succhi in fuga dalla pastosa mentre cuoce.