Iniziare sempre con dolce, burro non salato. Salato burro montato può sapore amaro quando si aggiungono spezie, erbe e altri aromi ad essa. Portare il burro non salato a temperatura ambiente, ma non è abbastanza caldo per farlo che cola. Utilizzare solo erbe fresche e limone fresco o succo di lime.
Burro non salato si fonde bene con erbe e spezie.
Miscelazione e memorizzazione

Le erbe e altri condimenti si mescolano in modo più uniforme in tiepida burro. Battere i condimenti nel burro con un miscelatore elettrico per un minuto o due. Coprire il burro e lasciate che i sapori si sposano in un luogo fresco per circa un'ora. Prima di refrigerazione, rotolare il burro in tronchi con carta da forno per il taglio facile in schede tardive e confezionare in stampini per una facile spooning. Al momento di servire gli ospiti, premete il burro in stampi per fare forme di fantasia. Burri aromatizzati possono essere refrigerati per un paio di giorni prima di servirlo o congelati per fino a tre settimane. Doppio-wrap congelato burro in involucro di plastica, come il burro assorbe facilmente sapori dei cibi circostanti.
Miscelatori a mano rendono la miscelazione facile.
Tradizionale Butters

burro alle erbe francese è la più burro convenzionale montata usato sul ristorante bistecche. E 'aromatizzato con vino bianco, scalogno, aglio, prezzemolo, timo e, a volte, alcuni piccoli capperi. Una versione più semplice contiene solo il succo di limone, prezzemolo, sale e pepe. Gli amanti erba può apprezzare basilico fresco, aneto, prezzemolo, rosmarino, salvia, dragoncello, o una combinazione di erbe. Aggiungere qualche goccia di succo di limone per rendere l'erba sapori scoppiare. Un cucchiaino di rafano preparazioni e qualche goccia di salsa Worcestershire aggiunge pizzazz a qualsiasi di queste combinazioni.
Erbe aromatiche aggiungere una raffica di sapore al burro.
Unicamente aromatizzato Butters

Una volta arrivati ​​agganciati su burri aromatizzati, esplorare altre combinazioni di sapori. Aggiungi tritate finemente i funghi porcini secchi e vino rosso di burro non salato per migliorare bistecche con una guarnizione di funghi. Dare bistecca un calcio di piccante con un burro a spillo con chipotle e succo di lime. Burro mescolato con coriandolo, succo di lime e cumino conferisce un gusto messicano. Burro di miscelazione con pezzetti croccanti pancetta, bourbon, zucchero di canna e sciroppo d'acero crea una bistecca tipicamente aromatizzato.
Burro con funghi tritati è un perfetto condimento bistecca.
Essere
avventura

aromatizzato burro montato migliora molti altri alimenti, oltre bistecca. Mettere su grigliate di pesce, maiale o pollo filetti. Mescolare in riso cotto; top verdure arrosto o al vapore con una pacca; o creare la patata al forno migliore che abbia mai assaggiato con un cucchiaio. Si può anche utilizzare come uno spread per il pane caldo o panini. Burro aggiunge sempre la ricchezza di un piatto, e il burro aromatizzato aggiunge ancora più gusto e profondità.