I piatti forti sono quelle che hanno un equilibrio di tutte le sensazioni gustative, salato, dolce, acido, amaro e umami, o sapidità. Con salsicce e uva, tutto entra in gioco - le salsicce stessi sono salato e salato, e le uve aggiungono accenni di dolcezza e acidità. Amarezza entra in gioco con le erbe, come la foglia di alloro, rosmarino o origano, con altri ingredienti, come l'aglio e cipolla, e con il liquido brasato stesso.
Stufare Tecniche

Stufare inizia con doratura le salsicce per sviluppare sapore e poi cuocerli in una piccola quantità di liquido, che raccogliere i pezzi di salsiccia rosolate ancora aggrappati al fondo della pentola. Per il liquido, scegliere vegetale o brodo di pollo, acqua o, per note di amaro, birra come la stout o facchino. Coprite la pentola e fate cuocere le salsicce a fuoco basso fino a quando si registrano 160 gradi Fahrenheit su un termometro di carne istante-leggere.
Aggiunta Depths of Flavor

Per aggiungere profondità sapore al piatto, le cipolle e l'aglio saute, o tagliate o affettate per aggiungere il liquido del brasato. Se avete tempo per cucinare cipolle affettate fino a quando non hanno rosolato e caramellato leggermente, potrai guadagnare ancora più sapore. Poco prima le salsicce hanno terminato la cottura, aggiungere un cucchiaio di balsamico o aceto di vino rosso per illuminare il sapore del piatto.
A completare il pasto

Per completare una salsiccia e uva antipasto, serve qualcosa di amido sul lato, come le patate dolci o purè di patate, servono le salsicce su un letto di polenta o semplicemente servire pane croccante fino a Sop tutti i succhi nel liquido brasato. Una verdura verde come broccoli, cavolini di Bruxelles o saltati cavolo sarebbe anche aggiungere note di benvenuto di amarezza ai ricchi salsiccia.