Indipendentemente dalla marinata si sceglie, tenere voi ei vostri cari sani marinatura la bistecca in frigorifero e non a temperatura ambiente in cui i batteri possono crescere. Sempre marinare bistecca in un sacchetto di plastica richiudibile o un piatto di vetro coperto con pellicola trasparente. Altri tipi di contenitori, come l'alluminio o la ceramica, non reagiscono bene agli acidi. Se la marinata non copre completamente la bistecca, girare di tanto in tanto al fine di garantire i succhi si fanno strada attraverso la carne. A seconda della forza dei sapori, la marinatura varia da 30 minuti a notte.
Love It Tender

A seconda del taglio di bistecca, o se si ' ve volutamente acquistato un valore di cut, considerare gli ingredienti che intenerire la carne come strato di sapore. Acidi, come il succo di limone o di lime, pomodoro, aceto o vino, abbattere i tessuti più severe. Non limitatevi a vini di cottura; sperimentare con alcune delle annate preferite. Una volta scelto un acido, accoppiarlo con un olio per contribuire a impartire i sapori nella carne. Se hai creato una marinata enzimatico - uno che costruisce da una base tra cui frutta come ananas, kiwi e melone - non lasciare la marinata per più di quattro ore o la carne diventerà troppo morbido
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Visita il Southwest

Le bistecche del sud-ovest sono noti per i loro grandi, sapori audaci, ed è comune per la bistecca di offrire un po 'di calore, di là il calore dal grill . Peperoncino o jalapenos possono essere accuratamente seminati e tagliati prima di aggiungere al una marinata di aceto bianco. Per una bistecca confine sapido, marinare la carne in una salsa preferita comprato al supermercato, o creare il proprio tagliando pomodori, cipolle e peperoni e l'aggiunta di un paio di spruzzi di aceto. Per un pizzico di calore, peperoncini verdi offrono sapore senza le lacrime.
Trip to Wine Country

del vino sono un accompagnamento naturale per la loro capacità di integrare il sapore di un buon taglio, piuttosto che sopraffazione. Montate insieme un vino bianco e senape di Digione marinata con olio d'oliva, e aggiungere un po 'delle vostre erbe preferite per finezza, come il prezzemolo, il timo o dragoncello. Un vino rosso marinata corposo potrebbe includere l'aglio o erbe aromatiche tra cui il basilico, l'origano e il timo.
Visita l'Estremo Oriente

Per un tocco asiatico, aggiungere l'aglio tritato, zenzero e cipolla verde ad una base di soia o teriyaki sauce.Then aggiungono cinese cinque spezie in polvere, fiocchi di peperoncino o conserve di albicocche. Sesamo e olio di peperoncino sono anche ottimi basi per una marinata asiatico, e sono arricchite da zenzero tritato e salsa di peperoncino. Cancella il tuo passaggi del seno con l'aggiunta di una cucchiaiata di wasabi per la marinata, ma ricordate di lasciare sul lato se si sta servendo bambini.