Una lunga, lenta immergere in un bagno di acqua salata è la magia dietro del salato carne in scatola sapore. Se si riesce a salamoia un pollo o di tacchino, si può fare carne in scatola. Iniziare con una miscela di 1 tazza di sale per ogni litro di acqua. Aggiungete un po 'di zucchero o di zucchero di canna, foglie di alloro, timo, bacche di ginepro o altri condimenti desiderate. Nitrito di sodio, o salnitro, dà carne in scatola la sua caratteristica tonalità rosa. Usalo se si può trovare, ma sentitevi liberi di ometterlo se si preferisce. Alcuni aggiungono decapaggio spezie, una miscela che comprende granello di senape, zenzero, chiodi di garofano, foglie di alloro, peperoncino e semi di coriandolo. È possibile acquistare questo nella sezione conserve di un supermercato o di creare il proprio.
Into the Brine

Una volta che avete raccolto gli ingredienti per la salamoia, combinarle in una pentola capiente e portare la salamoia a ebollizione. Ciò è necessario per sciogliere il sale. Lasciare che la salamoia a raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungere la carne. Toss la carne - di solito una punta di petto o di altro taglio più duro di carne - nella pentola, coperchio e conservare in frigorifero a 40 gradi Fahrenheit per un massimo di cinque giorni. A questo punto, è possibile eliminare la salamoia e si preparano a cuocere la carne.
Fork Tender

La carne in scatola si acquista dal bancone del bar è stato già cotto e è pronto da mangiare. A casa, però, è necessario cuocere la carne in scatola prima si può tranquillamente mangiare. Per completare la fase finale nel fare carne in scatola, lavare la carne per rimuovere la salamoia. Mettere in una pentola con alcune carote, cipolla tritata e il sedano. Coprite la carne con acqua e portare l'acqua a ebollizione. Abbassate il fuoco, coprite la pentola e fate sobbollire per tre o quattro ore. Al termine, la carne in scatola sarà forcella gara e pronto a servire.
Servire It Up

L'apparecchio principale celebrazioni di giorno di San Patrizio, servire carne in scatola con patate bollite, cavolo e pane di soda. È possibile refrigerare carne in scatola nel suo liquido per un massimo di tre giorni e riscaldare o servirlo freddo. Affettato sottilmente, fa deliziosi panini.