Quali sono i due svantaggi nell'utilizzo della carne bovina USDA Prime?

1. Costo elevato: La carne bovina USDA Prime è la qualità più elevata di carne disponibile e, come tale, ha un prezzo più alto. Ciò può renderlo un’opzione meno conveniente per alcuni consumatori o per operazioni alimentari su larga scala.

2. Disponibilità limitata: La carne di manzo USDA Prime è relativamente rara e rappresenta solo il 2% circa di tutta la carne bovina prodotta negli Stati Uniti. Ciò significa che può essere difficile da trovare in alcune zone o in certi periodi dell'anno.