Qual è la ricetta del maiale tritato?

- 3-4 libbre di spalla di maiale o di testa di maiale, disossata e senza pelle

- 1 cucchiaio di sale

- 1 cucchiaino di pepe nero

- 1 cucchiaino di cumino macinato

- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

- 1 tazza di brodo di pollo

- 1/2 tazza di aceto di mele

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 300 gradi Fahrenheit (150 gradi Celsius).

2. In una ciotola capiente, unisci la spalla o il sedere di maiale con sale, pepe, cumino, peperoncino in polvere, aglio in polvere e cipolla in polvere. Mescolare bene per ricoprire il maiale.

3. Metti il ​​maiale in una pentola a cottura lenta o in un forno olandese. Aggiungere il brodo di pollo e l'aceto di mele. Copri la pentola a cottura lenta o il forno olandese e cuoci a fuoco basso per 8-10 ore, o fino a quando il maiale sarà molto tenero e si sfalderà.

4. Rimuovi la carne di maiale dalla pentola a cottura lenta o dal forno olandese e sminuzzala con due forchette. Eliminare eventuali grassi.

5. Servi il maiale tagliuzzato da solo o con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate, riso o tortillas.