Il termine & quot;. Rustico & quot; in un menu o un titolo ricetta non ha una definizione molto specifica. Idealmente questo significa che il cuoco sta disegnando le tradizioni classiche e gli ingredienti della campagna, combinandoli in modo autentico per enfatizzare al meglio e sapori più freschi disponibili. In circostanze meno elevati, può solo trasmettere che il cuoco era troppo inesperto o disinteressati per rendere il piatto aspetto levigato. Per elaborare un piatto rustico eglefino influenze italiane del proprio, o per valutare il calibro di ricette da un libro di cucina o da Internet, prendetevi del tempo per rivedere alcune combinazioni di firma.
Pugliese o Stile Siciliano

Nel sud d'Italia, l'isola di Sicilia e sul continente in Puglia, il clima è semi-tropicale. Lo stile culinario locale favorisce preparativi luce degustazione che non sono troppo pesanti per il clima torrido, con ingredienti tempo caldo come le olive e limoni. Un piatto rustico eglefino sfornata in questo stile può essere condito con olio d'oliva e aceto di vino bianco, poi servito semplicemente con un po 'di pane casereccio e un contorno di olive verdi o spicchi di limone.
Style Napoletano

Molti dei primi italo-americani sono venuti da Napoli, e il DNA napoletano attraversa la tradizione culinaria italiana-americana. I famosi pomodori San Marzano sono coltivati ​​nei pressi di Napoli, e la cucina locale attinge pesantemente su di loro. Per inventare un piatto rustico eglefino in stile napoletano, strato i filetti nella vostra casseruola con ingredienti come cipolle saltate, aglio e ceci cotti. Coprire il piatto con tritate grossolanamente i pomodori San Marzano o altri pelati di buona qualità, e cuocere fino a quando le bolle salsa ed il pesce viene cucinato.
Stile ligure

Alcuni dei centri di pesce più importanti d'Italia, come Venezia e Genova, non si prestano bene a piatti di pesce al forno rustici. In parte questo è perché sono città ricche e sofisticate, e in parte perché in genere griglia o friggere il pesce fresco. Tuttavia, un piatto di pesce tipici della regione circostante Genova può essere facilmente adattato per cottura. Soffriggere aglio, acciughe e prezzemolo delicatamente in olio d'oliva, quindi aggiungere una spruzzata di vino bianco e cuocere il composto in giù. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e cuocere insieme per breve tempo, quindi versare il composto sopra la salsa eglefino e cuocere fino a quando il pesce è cotto, 15 a 20 minuti. Guarnire con olive nere e capperi, entrambi gli ingredienti firma della regione.