Come si preparano i gamberetti al cocco?

* 1 libbra di gamberi grandi, sbucciati e privati ​​dei peli

* 1/2 tazza di farina per tutti gli usi

* 1/4 tazza di amido di mais

* 1 cucchiaino di lievito in polvere

* 1/4 cucchiaino di sale

* 1/8 cucchiaino di pepe nero

*1 uovo

* 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato

* 1/4 tazza di pangrattato panko

* 1/4 tazza di olio vegetale

* Salsa agrodolce, per servire

Istruzioni

1. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, l'amido di mais, il lievito, il sale e il pepe.

2. In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo e l'acqua.

3. Aggiungi i gamberetti al composto di uova e mescola per ricoprirli.

4. Immergi i gamberetti nel composto di farina, eliminando l'eccesso.

5. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.

6. Aggiungi i gamberetti e cuocili fino a doratura su tutti i lati, circa 2 minuti per lato.

7. Trasferisci i gamberetti su un piatto rivestito di carta assorbente per scolarli.

8. In un piatto fondo, unisci il cocco e il pangrattato panko.

9. Immergere i gamberetti nella miscela di cocco per ricoprirli.

10. Metti i gamberetti su una teglia e cuocili in un forno preriscaldato a 400 gradi per 5 minuti o finché non saranno completamente riscaldati.

11. Servire i gamberi con salsa agrodolce.