Come calcolare Gradi Brix (3 punti)

Gradi Brix misura il contenuto di zucchero in una soluzione come il succo di frutta o sciroppo. In vinificazione calcolare la quantità di zucchero presente nel succo d'uva consente di stimare il grado alcolico del prodotto finito. Un grado Brix è uguale a un grammo di zucchero in 100 grammi di soluzione, o 1 per cento di zucchero. È possibile acquistare un rifrattometro che dà letture in gradi Brix. Le misure Rifrattometro quanta luce rifrangere che passa attraverso una sostanza. Luce piega più in una sostanza con elevato contenuto di zucchero.
Hai bisogno
contagocce
Refractometer
Istruzioni

1. Scegli un po 'di liquido di prova nel contagocce. Spremere due o tre gocce sulla lente del rifrattometro.
   

2. Chiudere il coperchio del rifrattometro. Guardare attraverso l'oculare rifrattometro e leggere la scala in cui i cambiamenti di colore.
   

3. Annotare la lettura della scala al 10 ° più vicino di un grado. Utilizzare unità di gradi Brix; è possibile abbreviare l'unità con il simbolo dei gradi e & quot; Bx & quot;.