Come fare Vino Liquoroso

Vino liquoroso è il vino in cui il processo di fermentazione è stato interrotto in anticipo con l'aggiunta di un distillato , tipicamente brandy. L'aggiunta di acquavite di vino durante il processo di fermentazione uccide le cellule di lievito , che sono stati la conversione di zuccheri del vino in alcool . Fermare il processo prima i lieviti hanno trasformato tutto lo zucchero rende dolce il vino . Tuttavia , dato che il vino non ha avuto il tempo di convertire tutto lo zucchero , il vino ha in genere alcolico più basso , così il brandy aggiunto serve doppiamente aumentare anche il livello di alcool del vino .
Cose che ti serviranno
Must ( il succo di uve )
coltivata lievito
Brandy
Istruzioni

1. Aggiungere il lievito al mosto , accelerare la fermentazione del succo .
   

2. Quando il mosto ha circa 3-5 % di zuccheri residui , aggiungere il brandy al succo .
   

3. Scolare il succo, la rimozione del lieviti morti .