Bul Kogi manzo marinato con aglio, salsa di soia , olio di sesamo, sherry o vino rosso, brodo di manzo, pepe nero, e lo scalogno per 1-2 ore. Alcuni chef come marinare la loro carne più lungo di questo. Per ottenere risultati ottimali, si consiglia di utilizzare un taglio di alta qualità di bistecca - come il tenero controfiletto. La carne deve essere molto fette sottili prima di marinatura. Dopo almeno una o due ore di seduta nella marinata, la carne Kogi sarà alla griglia. E 'tipicamente servito su riso
Il segreto di Kogi Beef:. Intenerire il manzo

Cosa rende Kogi manzo così popolare è che la sua carne tenera si scioglie in bocca. La qualità della carne e come intenerire la carne ha un ruolo nel modo in cui questo delizioso coreani gusti alimentari. Per intenerire Kogi manzo, si deve accarezzare la carne nella direzione opposta della sua consistenza. Pat la carne con la parte posteriore del coltello. Questo processo richiede tempo, ma intenerire la carne renderà marinatura più efficace.
L'origine di Kogi manzo

La prima versione di Bul-Kogi o bulgogi è stato chiamato "mac-Jok." Questo coreano manzo alla griglia è venuto da un antico regno coreano chiamato Koguryo - che si trova nel nord della Corea. Questa ricetta è stata distinta dalla cucina cinese, al momento, perché i cinesi non hanno marinare la carne prima di cuocere. La ricetta originale di Kogi manzo chiamato per marinare la carne di manzo in salsa di aglio e coreano.

Koji Offerte Beef Menu

Negli Stati Uniti, Koji manzo è diventato popolare in grazie al coreano-messicani camion barbecue a fusione. La società che possiede i camion, Kogi barbecue, fonde insieme di alta qualità carni barbecue coreano con tradizionali, tortillas fatte in casa. Kogi barbecue gestisce cinque camion di cibo e di un bar nella zona di Los Angeles.

In ogni camion manzo Koji, i clienti possono riempire lo stomaco con tacos Kogi, hot dog Kogi, Kogi quesadillas kimchi, cursori Kogi, e altre offerte . Tutti i loro selezioni di menu utilizzare il tradizionale Kogi manzo marinato. Tutto il menu è conveniente. Tacos sono disponibili per $ 2,10; Preferiti Kogi e burritos sono solo $ 5. L'azienda dispone anche di combo - che sono tutti disponibili per meno di 10 dollari. Chef Roy Choi, la mente dietro a questo culinario barbecue coreano-messicano, vuole che i suoi clienti di godere di cibo di alta qualità a prezzi a livello della strada. L'azienda è un discreto successo, e nelle ore di punta, il tempo di attesa può essere molto lungo.