Come fare Sambar Powder

Come fare Sambar polvere. Sambar polvere è un ingrediente comune trovato nella cucina indiana orientale del sud. E 'utilizzato nella preparazione dei prodotti base della dieta indiana, come le verdure miste, lenticchie, ciambelle lenticchie, riso, torte di riso e crepes di riso. Sambar, indicato anche come sambaar e sambhar masala, è in realtà una miscela di spezie che sono tostati e macinati insieme in polvere.
Hai bisogno
10 peperoncini rossi secchi
6 cucchiai. seme di coriandolo
2 cucchiai. semi di cumino
1 1/2 cucchiaio. terra curcuma
2 cucchiaini. pepe nero
2 cucchiaini. fieno greco
2 cucchiaini. fagioli spaccati bianchi (urad Dal o lenticchie dhal)
2 cucchiaini. piselli sputo giallo (Channa dal o lenticchie dhal)
2 cucchiaini. mung dal (o dhal)
1/2 a 1 cucchiaino. cannella (facoltativo)
5-7 foglie di curry secche (opzionale)
Non-stick padella
ermetico contenitore
Istruzioni

1. Rimuovi il i semi e steli dei peperoncini. Eliminare i semi e steli.
   

2. Unire tutti gli ingredienti tranne il sambar curcuma terra in una padella antiaderente. Arrosto secco i peperoncini rossi, spezie e lenticchie oltre basso a fuoco medio fino a quando non vengono tostate. Fare attenzione a non farli bruciare o char come questo rovina il sapore del sambar.
   

3. Trasferire gli ingredienti sambar spezie tostate in un macinino e macinare in una polvere finissima.
   
   

4. Aggiungere la curcuma terra per le spezie macinate e mescolate accuratamente.
   

5. Conservare la polvere sambar in un contenitore a tenuta d'aria.