Kaip padaryti, kad "raudonų akių" Gravy

"Niekas negali pasakyti, ryžtingai kur raudonų akių Gravy ištakos tikrai melas. Vienas pasakos sako, kad prezidentas Andrew Jackson sugalvojo frazę sprendžiant jo hungover virėja, o kiti mano, kad pavadinimas buvo įkvėptas vyras raudonųjų oprawie ryte akis, o kiti priskirti jį prie raudonos blizgesiu kumpio ar gatavo padažu. Bet kokiu atveju, tai tradiciškai Pietų padažas, kad kai kurie žmonės prisiekiu turėtų būti kaip pagrindinio kaip kumpio drippings ir kavos, bet kurioje galite individualizuoti, kad atitiktų jūsų skonį.
Pirma žingsniai

  • Nors receptai skiriasi, Pirmasis žingsnis priimant raudonų akių padažas yra visada tas pats: virėjas šiek tiek mėsos. Tradiciškai padažas pagamintas iš šalies kumpiu drippings, kepti su šaukštu ar du sviesto arba aliejaus ketaus keptuvėje, nors kai kurie variantai skambinti saugomos drippings iš skrudinimo kalakutą ar kepti šonkauliai ar kepta jautiena. Nepriklausomai nuo mėsos galite naudoti, perkelti jį į švarią lėkštę, kai jis visiškai išvirti ir palaikykite ant visos pilnas traškūs kepti bitai ir sulčių.


    Ingredientų Nustatymai

  • Plain paruošta kava yra raudonų akių efekto padažu kuokštelinių, nors galima pakeisti mažesnę sumą espresso į savo vietą. Jūsų padažas gali būti nieko, išskyrus drippings ir kavos, arba galite pridėti vandens plonas ir skiesti šiek tiek; pridedant baltos arba rudojo cukraus gali padėti subalansuoti sūraus drippings ir kartaus kavos. Jei jūsų drippings nėra iš druskos sūryme sūdomi mėsos, galite pridėti šiek tiek druskos padažu, arba naudoti sūrus sultinio arba atsargų vietoj vandens. Jūs galite eksperimentuoti su skoniu pridedant svogūnus, grybus, raudonasis vynas, čiobreliai, aštriu padažu, česnaku ir kolos.
    Padaryti Magic

  • Pradėti Naudinga įsidarbinti teisę nuėmus mėsa keptuvėje; Jei orkaitėje kepta mėsa, Sunkiai drippings į keptuvę. Saute grybai, svogūnai ar česnako drippings Jei naudojate šiuos papildymus. Pridėti kavos, vandens ir bet kokią kitą aromatinių norite. Naudokite mediniu šaukštu gramdyti visas drippings nuo keptuvės dugno ir maišykite, labai švelniai
    . Troškinkite virš vidutinės-mažos ugnies padažu, dažnai maišydami, už maždaug 3 iki 5 minučių arba tol, kol mišinio sumažėja beveik perpus.
    Tankinimas Gravy

  • "Paprastai raudona -eye padažas virti, kol jis panašus į sirupą, bet ne stora, kaip ir kiti gravies. Jei jums patinka jūsų padažas tirštas, įpilkite miltus su drippings prieš pridedant skystis. Supilkite pakankamai miltų, todėl jūs turite lygiomis dalimis drippings ir tirštiklis. Jei jūsų mėsa liesa, pridėti šiek tiek aliejaus arba sviesto į keptuvę taip pat išlaikyti 1-į-1 santykis riebalų miltų. Maišykite mišinį ir virkite ją virš vidutinės-mažos ugnies apie 1 minutę prieš pridedant skystis.
    Playing With santykis

  • ingredientų santykis kinta nepaprastai iš receptas receptas priklausomai nuo to, kaip riebalų arba liesos savo mėsa, sunku prognozuoti, kiek iš drippings turėsite dirbti. Dėl savo pirmojo pabandyti, pradėti derinti tik drippings ir kava; tada skonį ir padaryti pakeitimus. Pradėti nuo apie 4 dalių santykis su mėsos dalis 1 kavos; tai yra, jei pradėtas kepti 4 uncijų kumpiu, pridėti apie 1 uncija kavos - arba 2 šaukštai - į drippings. Įpilkite vandens, 1 šaukštas metu, kol nei į drippings nei kavos skonio slegiantis; tada pridėti kitų kvapiųjų medžiagų žiupsnelis metu.
    įteikimas parinktys

  • "raudonų akių" efekto padažas tradiciškai per spooned kai kurias Pietų virimo segtukais. Užpilkite jį ant kruopos ar karštosiose, trūkinėja sausainiai, taip pat daugiau nei mėsa, iš kurios įsigijote drippings. Samtis, kad per keptomis bulvėmis ir plakta kiaušinienė; padažas anketa kavos skonis yra puikus papildymas jūsų ryte Joe. Tai padažas taip pat papildo Cajun maistui gaminti, ypač kai ji yra karštas padažas. Pabandykite jį per raudona pupelių ir ryžių.

    • Previous:

    Next:

    Maistas ir gėrimai

    Padažai

    Padažai

    https://www.drinkfood.biz/lt © Maistas ir gėrimai