"Sezamo prideda Nutty dėmesį baklažano patiekalų. Galite naudoti kepinti sezamo sėklų arba skrudintos sezamo aliejaus. Sutrynus į piure baklažanų maišyti su tahini, Artimųjų Rytų sezamo pasta, yra už klasikinį patiekalą, baba ganoush pagrindas.
Čili

Chili Peppers pareikšti šviesus, aštrus skonis baklažano. Keptas baklažanas su fetos sūriu, čili ir mėtų yra klasikinis Turkų patiekalas. Jūs taip pat galite padaryti tajų įkvėptą vakarienę kepta baklažanų salotos su čili-kalkių padažu.
Česnakai

Česnakai anketa aitrumas baigia baklažanų anketa skonio profilį. Kepta česnaką už švelnesnę poveikį, arba naudoti jį žalias už nekilnojamojo įkandimo. Baklažanų su česnakiniu padažu naudojamas kinų virtuvės.
Imbieras

kinų, japonų ir Tailando receptai baklažanų dažnai porą baklažanų su imbieru, kaip Epicurious "receptas Kepta Įdaryti baklažanai Kinijos. Indijos baklažanų karis taip pat įtraukti imbiero į savo prieskonių mišinį.
Kmynų

Kmynų yra antra labiausiai populiarus prieskonis pasaulyje, už juodųjų pipirų, pagal Maisto nuoroda. Kmynų anketa žemiškas šiluma rungtynes ​​gerai su baklažanų patiekalų, tokių kaip virėjo Daniel Boulud anketa baklažanų su kmynų.
Cinamonas

Cinamonas nereikia būti naudojami tik saldainių. Daugelis marinatu ir kario mišiniai šią šiltą prieskonis pikantiškas kontekste taip pat. Epicurious yra už ryžių plovas su pistacijomis ir cinamonu receptas. Klasikinis graikų baklažanų patiekalas, Moussaka, funkcijos cinamono taip pat.