Scrapple gauna savo pavadinimą į iškarpos iš pradžių žemės ir virtomis padaryti jį. galvos mėsą, lūpų, ausų, kojų ir kepenų tarp kitų organų. Šiandien virėjai galima naudoti nebrangius kiaulienos gabalai. Kad pakankamai scrapple užpildyti tris kepalas keptuvės reikalauja 4 £. virtos, žemės kiauliena. Parduotuvėse paprastai sumalkite kiaulienos gabalai paprašius arba parduoti jau žemę.
Užpildymas

Kukurūzų miltai `o yra pagrindinė užpildas ir privalomas agentas kepalas. Kai iškeps, į Kukurūzų miltai `o kiaulienos formą lengvai į kepalas. Kai atšaldyti, kepalas galima supjaustyti griežinėliais ir griežinėliai kepti. Nors ingredientai buvo virti per scrapple kūrinys, scrapple geriausiai patiekiamas su ruda, traškūs pluta. Jūs turite 2 & frac12; 3 puodeliai geltona Kukurūzų miltai `maišyti su 4 svarų žemės kiauliena. Du trečdaliai iš baltųjų miltų puodelio taip pat reikia padėti įpareigoti Kukurūzų miltai `ir kiauliena.
Prieskoniai

prieskoniai atrinkti scrapple priklauso nuo asmeninio skonio ir gali įtraukti šalavijas, gvazdikėliai, kvapieji pipirai ir čiobrelių. Prieskoniai turėtų būti įtraukta į kepimo scrapple maišyti tiek metu, kol norimas skonis pasiektas. Kai naudojant 4 lbs. kiaulienos, 1 valgomasis šaukštas. kiekvienas iš juodųjų pipirų, druskos ir šalavijų ir 4 šaukštai. paukščių prieskonių gali suformuoti atspirties taškas.
Skysčiai

tik skysčiai, reikalingi, kad scrapple yra kiaulienos arba vištienos sultinio ir pieno. Sultinys prideda skonio ir pieno padeda scrapple rudas, kai kepti. Dėl 4 £. kiaulienos, 12 puodeliai sultinio ir 1 puodelis pieno reikia.