Listeria monocytogenes yra iš bakterijų, kurios sukelia listeriozė vardas. Rasta vandens, dirvožemio, paukštienos ir galvijų, šios bakterijos tampa tik pavojinga, kai jis patenka savo organizmą per užterštus maisto produktus. Maisto dažniausiai tampa užterštas perdirbimo įmonėse, kai įranga tampa užterštas ir plinta į kitus elementus bakterijas kaip apdoroti. Šis galingas bakterijos, kurios būna visame galite ir toliau auga lėtai šaldymo metu, bet žūsta verdant ir pasterizavimas.
Kepinių ir Listeria

" kepinių, kurie yra lentyna stabili yra ne rizikos auginimo Listeria, kaip virimo procesas užmuša bakterijas. Listeria žūsta, kai virti 158 laipsnių pagal Celsijų dvi minutes. Kepiniai paprastai virti temperatūra svyruoja 170-210 F, todėl jie nekelia pavojaus. Jis vis dar svarbu tvarkyti ir saugoti kepinius tinkamai, kad būtų išvengta kitų šaltinių per maistą plintančių ligų. Parduotuvė kepta prekes apsemtas konteinerį ir nusiplaukite rankas prieš patiekiant arba pernešimo keptos elementus.
Aukštos rizikos Listeria Maisto

maisto produktų, kad yra aukščiausios rizikos tapti užteršti Listeria yra apdorotos mėsos, pavyzdžiui, pietų mėsos ir dešrainius, sūrių ir kitų produktų, pagamintų iš nepasterizuoto pieno, šaldytos rūkytos lašišos ir šaldymo paštetu ar mėsos pastos. Jei sveikų suaugusių valgo šiuos produktus, jis gali sukelti didžiulę problemą, tačiau gali sukelti sunkias ligas, jei esate nėščia, senyvo amžiaus arba sergate kita liga, kuri reiškia, kad jūs turite nuslopinta imuninė sistema. Jei susirgote su karščiavimu ir sprando sąstingis po valgio šiuos didelės rizikos maisto, nedelsiant kreiptis į gydytoją, nes kai jis vartojamas anksti antibiotikai gali užkirsti kelią rimtų komplikacijų.
Prevencija Listeria

Nors sausi kepinių yra ne rizika didėja Listeria, bakterijos gali būti perkeliami į beveik bet kurį elementą jūsų virtuvėje, jei jūsų virtuvė tampa užterštas bakterijomis. Saugoti visus didelės rizikos maisto ir nekepta mėsa nuo daržovių, vaisių ir virtų maisto produktų ir reguliariai valyti skaičiuokliai ir šaldytuvas po rengiasi žaliavų mėsos jūsų virtuvėje. Prieš patiekdami kruopščiai nuplaukite Visada šviežių vaisių ir daržovių, kai valgyti žalias ir po naudojimo kruopščiai nusiplaukite rankas, indus ir pjaustymo lentos. Jei esate didelės rizikos grupei, nes imuninė sistema susilpnėjusi, visada virėjas visas maistas kruopščiai.