klasikinis raguolis yra sviesto, kiaušinių, pieno, cukraus, druskos, mielių, vandens ir Kvietiniai miltai. Kvietiniai miltai yra svarbu, nes ji paprastai pademonstravo šviesos bet lipni tešlą, kai sumaišomas su vandeniu ir mielių. Į kviečių glitimas viršijimo jutikliai dujų burbuliukai išleistas mieles. Tai daro tešla elastinga ir tampri. Prancūzijos kepėjai dažnai naudoja tipo 55 miltus, labai sunkiai Kvietiniai miltai gerai pyragus. Tai galima padaryti bandelėmis su viso kvietinių miltų. Jie galų gale sunkesni, šiek tiek grūdėtas tekstūra ir nuttier skonį.
Miltai sumos

"Jums reikės maždaug iš nebalintų pirminių universalus miltų puodelio padaryti penkių iki šeši apkūnus bandelės. Kaip ir su dauguma duonos miltai, visų tikslas yra kviečių pagrindu miltų. Kitos tešlos ingredientai įtraukti nenugriebtas pienas, cukrus, druska, nesūdyto sviesto ir kepimo mielių. Kai sumaišyti, dirbti tešlą per nesūdyto sviesto blokas. Beat didelį kiaušinį sukurti kiaušinių plauti už raguolis viršūnės tik prieš kepant. Tai suteikia bandelės patrauklų šviesiai rudos spalvos, kai virti.
Technika

Kai dirbo ir atšaldyti naktį, raguolis tešla yra pasirengusi formuoti. Iškočiokite iki maždaug 1/8 colio storio tešlą. Supjaustykite jį į kvadratus vienodo dydžio ir tada nukopijuokite juos į dvi trikampis. Nukreipkite kiekvieno trikampio nuo tavęs viršų, ir tada suristi ilgą plokščią pusę sukurti valcavimo tešlą. Sulenkite jį į pusmėnulio formos, padėkite ant riebalais kepimo skardos ir palikite maždaug 1 1/2 valandos arba tol, kol pakilo. Kuko karštoje orkaitėje apie 15 minučių, esant 425 laipsnių pagal Celsijų, arba kol tešla trapumą ir aukso. Žanrai glitimo nemokamai parsisiųsti

Jei norite išvengti glitimo, Jūs turite variantų , Nors tradiciniai bandelės naudoti kvietiniai miltai, tai galima padaryti be glitimo alternatyva. Tai reiškia, kad sumaišius ksantano guma su glitimo miltai, pavyzdžiui, burnočių, marantos, sorgų ar ryžių miltų. Ksantano guma suteikia vietoj glitimo elastingumą. Naudokite maždaug 1/2 iki 1 arbatinio šaukštelio už kiekvieną 4 uncijos be glitimo miltų gauti gerą tešlos nuoseklumą kuriant bandelėmis. Tiksli suma priklausys nuo miltų rūšies pasirinkti.