Manų kruopos yra balkšvos ar geltonos spalvos, priklausomai nuo įvairovė kviečių jis buvo pagamintas iš, ir primena šiurkščiavilnių smėlio tekstūra. Dalelės yra paprastai tarp 0,25 ir 0,75 mm skersmens. Manų kruopos turi būti virta lėtai leisti visą dalelių virėjas per be išorinė dalis ištirpimo. Terminas manų kruopos taip pat vartojamas tam tikrų patiekalų virtų su manų kruopų, įskaitant britų pieno pudingo.


Tipai

Dažniausiai pasitaikančios manų kruopos yra Farina ir kietųjų manų kruopos. Farina yra pagamintas iš minkštos kviečių branduolių ir yra pagrindinis ingredientas karšto grūdų kremas kviečių ir Salyklo-O-valgio. Kietųjų manų yra pagamintas iš kietų raudonųjų kviečių uogų (žiemos kviečių) ir yra pirmiausia naudojamos sausos tešlos gamybai. Produktai su panašiu tekstūros manų kruopos, bet pagaminti iš įvairių grūdų kartais vadinama manų kruopos -. Kukurūzų kruopų arba ryžių kruopų
Funkcija

Manų kruopos yra naudojamas įvairiems tikslams, įskaitant karštų javainiai, makaronai gamybos, desertai, amatininkas duonos ir sausainių. Kietieji manų kruopos kartais naudojamas kaip namų, šviežios tešlos ingredientas yra iš vienos dalies kruopų santykis su dviejų dalių universalūs miltų; tai gamina chewier makaronus, kad gali geriau atlaikyti sparčiai verda ir praeina lengviau mechaniniu makaronų virimo aparatas. Manų kruopos taip pat gali būti naudojamas vietoj Kukurūzų miltai `o siekiant užkirsti kelią klijuoti duonos ir picos plutos.
Geografija

Manų kruopos yra naudojama visame pasaulyje jau daugelį kulinarijos programų. Jungtinėse Amerikos Valstijose, ji yra dažniausiai naudojamas makaronų ir karšto grūdų, gamybai. Italijoje manų kruopos yra naudojamas ne tik makaronus, tačiau duoti duonos, sausainiai ir desertų neįprastą ir patrauklus tekstūrą. Artimuosiuose Rytuose, pyragai paskaninti citrinų ir migdolų ar riešutų ir sezamo yra pagaminti iš manų kruopos. Manų kruopos taip pat naudojamas padaryti pikantiškas Pietų Indijos patiekalas vadinamas Rava Dosa, panašų ploną blynas, tačiau nėra kiaušinių. Žanrai Privalumai

Makaronai ir karšto javų pagaminti iš manų Jungtinėse Amerikos Valstijose paprastai yra praturtintas geležies ir folio rūgšties. Šios maistinės medžiagos yra labai svarbios geros sveikatos, ypač nėščioms moterims, bet nerado pakankamais kiekiais tipiškame Amerikos dietos, kuriame nėra praturtintas maistas. Viskas manų kruopos, nepriklausomai nuo to, ar jis yra praturtintas, yra keletas svarbių B grupės vitaminų; kietieji manų kruopos taip pat yra labai didelis baltymų grūdų produktas. Manų kruopos sudėtyje nėra riebalų ar cholesterolio ir yra labai mažai natrio.